25 février 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Un Voyage des Sens
Start: 2026-02-25T09:30:00Z
End: 2026-02-25T11:30:00Z
Location: Lyon

Un Voyage des Sens

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

25 février 2026

09h30 - 11h30

15 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Riz crispy au curry noir

Riz collant froid mélangé à une base de curry et rehaussé de riz soufflé pour une texture croustillante.

Mayonnaise au chipotle

Mayonnaise à la saveur mexicaine, utilisant la chaleur fruitée et le goût de fumée du piment chipotle.

Filet mignon frit

Le filet mignon est taillé en fines escalopes, pané et frit rapidement pour une texture croustillante et fondante.

Riz pilaf classique

Riz nacré au beurre avec de l'oignon, puis cuit à l'étouffée dans un bouillon aromatisé (ratio 1 volume de riz pour 1,5 volume de liquide).

Sauce chimichurri

Sauce d'assaisonnement argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, émulsionnée à l'huile d'olive et au vinaigre.

Samoussa de mangue et crème à la noix de coco aux pépites de chocolat

Un triangle de feuille de brick croustillant, garni de mangue caramélisée et d'une crème onctueuse à la noix de coco et aux pépites de chocolat.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Riz crispy au curry noir

Riz collant froid mélangé à une base de curry et rehaussé de riz soufflé pour une texture croustillante.

Mayonnaise au chipotle

Mayonnaise à la saveur mexicaine, utilisant la chaleur fruitée et le goût de fumée du piment chipotle.

Filet mignon frit

Le filet mignon est taillé en fines escalopes, pané et frit rapidement pour une texture croustillante et fondante.

Riz pilaf classique

Riz nacré au beurre avec de l'oignon, puis cuit à l'étouffée dans un bouillon aromatisé (ratio 1 volume de riz pour 1,5 volume de liquide).

Sauce chimichurri

Sauce d'assaisonnement argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, émulsionnée à l'huile d'olive et au vinaigre.

Samoussa de mangue et crème à la noix de coco aux pépites de chocolat

Un triangle de feuille de brick croustillant, garni de mangue caramélisée et d'une crème onctueuse à la noix de coco et aux pépites de chocolat.

25 février 2026

09h30 - 11h30

15 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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S'inscrire sur liste d'attente

79€

/pers.

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