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Le Menu Express

Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon

Évasion Asiatique

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€
/pers.
17 février 2026
18h30 - 19h30
20 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Soupe aigre-douce

Bouillon lié, équilibré entre l'acidité et le piquant, garni de champignons et de filaments d'œuf.

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Les gambas sont saisies vivement, puis déglacées au Xérès pour créer un jus de cuisson intense et rapide.

Boulgour façon semoule aromatisé

Boulgour traité comme un couscous (grains roulés au beurre puis étuvé), parfumé par le mélange chaud et sucré de curry

Vinaigrette coriandre et citron vert

Vinaigrette fraîche et acide, utilisant les notes zestées de la graine de Coriandre concassée.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

39€
/pers.

Programme & Recette de cours

Soupe aigre-douce

Bouillon lié, équilibré entre l'acidité et le piquant, garni de champignons et de filaments d'œuf.

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Les gambas sont saisies vivement, puis déglacées au Xérès pour créer un jus de cuisson intense et rapide.

Boulgour façon semoule aromatisé

Boulgour traité comme un couscous (grains roulés au beurre puis étuvé), parfumé par le mélange chaud et sucré de curry

Vinaigrette coriandre et citron vert

Vinaigrette fraîche et acide, utilisant les notes zestées de la graine de Coriandre concassée.
17 février 2026
18h30 - 19h30
20 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Tapas anglais

samedi 07 février à 18:30
Lyon
Beignets de poisson façon Fish and Chips
Sauce tartare
39€
/pers.
À emporter

Le Classique du Jour

mardi 10 février à 18:30
Lyon
Ravioles cèpes,ricotta et poivre long
Sauce forestière
Filet de bar unilatéral
39€
/pers.
Sur place

Évasion Asiatique

mercredi 11 février à 12:30
Lyon
Gyozas japonais aux légumes de saison
Gambas snackées "déglacées au xérès"
Riz crispy au curry noir
39€
/pers.
Sur place

Tapas anglais

mercredi 11 février à 18:30
Lyon
Fish and chips
Sauce tartare
39€
/pers.
Sur place

Tapas mexicain

jeudi 12 février à 12:30
Lyon
Guacamole mexicain
Quesadillas Mozzarella, poivrons rôtis & roquette
39€
/pers.
Sur place

Tapas mexicain

samedi 14 février à 18:30
Lyon
Guacamole mexicain
Quesadillas Mozzarella, poivrons rôtis & roquette
39€
/pers.
À emporter