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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

Le Menu

19 mars 10h00

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Le bistrot à l'honneur
Start: 2026-03-19T10:00:00Z
End: 2026-03-19T11:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Le bistrot à l'honneur

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

19 mars 2026

10h00 - 11h30

20 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade

Œuf mollet (jaune coulant) servi sur un lit de poireaux fondants à la crème, aromatisés à la muscade.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Filet de bar rôti

Les filets sont rôtis au four sur un lit de garniture méditerranéenne, ce qui leur confère des saveurs puissantes

Chou fleur tombé au beurre noisette

Le chou-fleur est taillé finement et saisi vivement au beurre, lui donnant une saveur de noisette et une texture légèrement croquante.

Tuile croustillante à la cannelle

Biscuit fin et craquant aux amandes hachées, parfumé à la cannelle.

Ganache chocolat-coco

Une recette originale de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade

Œuf mollet (jaune coulant) servi sur un lit de poireaux fondants à la crème, aromatisés à la muscade.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Filet de bar rôti

Les filets sont rôtis au four sur un lit de garniture méditerranéenne, ce qui leur confère des saveurs puissantes

Chou fleur tombé au beurre noisette

Le chou-fleur est taillé finement et saisi vivement au beurre, lui donnant une saveur de noisette et une texture légèrement croquante.

Tuile croustillante à la cannelle

Biscuit fin et craquant aux amandes hachées, parfumé à la cannelle.

Ganache chocolat-coco

Une recette originale de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

19 mars 2026

10h00 - 11h30

20 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Simplicité et Élégance autour de la mangue

vendredi 20 mars à 18:30

Paris Penthièvre (8ème)

Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin

Daurade grillée, compote de mangue et pilaf

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Les Produits du Moment

samedi 21 mars à 12:30

Paris Penthièvre (8ème)

Crème de topinambours et gambas rôties

Magret de canard au poivre de Sichuan, céleri glacé

Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Un Air Mexicain

dimanche 22 mars à 12:30

Paris Penthièvre (8ème)

Aguachile de Daurade, salsa verde et légumes croquants

Chili veggie aux patates douces rôties et haricots rouges

Arroz con leche (Riz au lait d'Amérique du Sud)

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Le Réconfort dans l'Assiette

jeudi 26 mars à 10:00

Paris Penthièvre (8ème)

Oeuf cocotte à la tapenade

Risotto de petit épeautre au pesto, fenouil rôti et radis croquants

Financier à la pistache

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Simplicité et Élégance autour de la mangue

jeudi 26 mars à 19:00

Paris Penthièvre (8ème)

Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin

Daurade grillée, compote de mangue et pilaf

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

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Arrivée du Printemps

samedi 28 mars à 12:30

Paris Penthièvre (8ème)

Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan

Risotto au safran

Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion

59€

/pers.

Sur place