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Paris Penthièvre (8ème)
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13 mars 18h30
Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Escale asiatique

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
13 mars 2026
18h30 - 20h00
20 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Moelleux à la mangue

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Moelleux à la mangue

13 mars 2026
18h30 - 20h00
20 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

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Le Menu
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samedi 07 mars à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Crème de topinambours et gambas rôties
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Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
Le Menu
Simplicité et Élégance autour de la mangue
dimanche 08 mars à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Daurade grillée, compote de mangue et pilaf
Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier
59€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
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Confort et Gourmandise
jeudi 12 mars à 10:00
Paris Penthièvre (8ème)
Effiloché de haddock et poireaux fondants, émulsion de lait à l'aneth
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
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59€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
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Simplicité et Élégance autour de la mangue
samedi 14 mars à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Daurade grillée, compote de mangue et pilaf
Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier
59€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
Le Menu
Arrivée du Printemps
jeudi 19 mars à 10:00
Paris Penthièvre (8ème)
Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan
Risotto au safran
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion
59€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
Le Menu
Simplicité et Élégance autour de la mangue
vendredi 20 mars à 18:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Daurade grillée, compote de mangue et pilaf
Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier
59€
/pers.
Sur place