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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Confort et Gourmandise

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
12 mars 2026
10h00 - 11h30
17 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Effiloché de haddock et poireaux fondants, émulsion de lait à l'aneth

Le contraste entre la force du haddock et la douceur du poireau et de la crème, le tout agrémenté d’arômes élégants.

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons

Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.

Crumble aux clémentines confites

Des quartiers de clémentines confits dans un sirop au caramel et surmontés d'un crumble croustillant aux amandes.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Effiloché de haddock et poireaux fondants, émulsion de lait à l'aneth

Le contraste entre la force du haddock et la douceur du poireau et de la crème, le tout agrémenté d’arômes élégants.

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons

Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.

Crumble aux clémentines confites

Des quartiers de clémentines confits dans un sirop au caramel et surmontés d'un crumble croustillant aux amandes.
12 mars 2026
10h00 - 11h30
17 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Les prochains cours dans cet atelier

Les Produits du Moment
samedi 07 mars à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Crème de topinambours et gambas rôties
Magret de canard au poivre de Sichuan, céleri glacé
Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Simplicité et Élégance autour de la mangue
dimanche 08 mars à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Daurade grillée, compote de mangue et pilaf
Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier
59€
/pers.
Sur place
Escale asiatique
vendredi 13 mars à 18:30
Paris Penthièvre (8ème)
Œuf dur mariné soja et gingembre
Mayonnaise au 7 sésames
Rumsteck en tataki
59€
/pers.
Sur place
Simplicité et Élégance autour de la mangue
samedi 14 mars à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Daurade grillée, compote de mangue et pilaf
Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier
59€
/pers.
Sur place
Arrivée du Printemps
jeudi 19 mars à 10:00
Paris Penthièvre (8ème)
Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan
Risotto au safran
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion
59€
/pers.
Sur place
Simplicité et Élégance autour de la mangue
vendredi 20 mars à 18:30
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Daurade grillée, compote de mangue et pilaf
Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier
59€
/pers.
Sur place