07 février 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Saveurs d'Asie
Start: 2026-02-07T12:30:00Z
End: 2026-02-07T14:00:00Z
Location: Lyon

Saveurs d'Asie

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

07 février 2026

12h30 - 14h00

6 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Moelleux à la mangue

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Moelleux à la mangue

07 février 2026

12h30 - 14h00

6 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Le Menu

1h30

Une Table Généreuse

samedi 31 janvier à 12:30

Lyon

Soupe aigre-douce

Filet de bar poché

Chou fleur tombé au beurre noisette

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

La gourmandise dans l'assiette

dimanche 01 février à 12:30

Lyon

Œuf poché sur toast

Sauce vigneronne

Suprême de volaille snacké

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Épices et Parfums

dimanche 08 février à 12:30

Lyon

Soupe aigre-douce

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Boulgour façon semoule aromatisé

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Se Faire Plaisir

jeudi 12 février à 18:30

Lyon

Carottes marinées à l'aigre-doux

Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"

Pomme de terre frite

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

La gourmandise dans l'assiette

samedi 14 février à 12:30

Lyon

Œuf poché sur toast

Sauce vigneronne

Suprême de volaille snacké

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Les Classiques indémodables

dimanche 15 février à 12:30

Lyon

Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade

Beurre blanc

Pavé de saumon poché "méthode des 50°C"

59€

/pers.

Sur place