Accueil

Cours de cuisine

Lyon

Le Menu Express

04 février 12h30

Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Escapade en Asie
Start: 2026-02-04T12:30:00Z
End: 2026-02-04T13:30:00Z
Location: Lyon

Escapade en Asie

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

04 février 2026

12h30 - 13h30

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

39€

/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

04 février 2026

12h30 - 13h30

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Verre de vin offert

Le Menu Express

Escapade asiatique

mercredi 14 janvier à 12:30

Lyon

Soupe patates douces, poireaux et crème coco

Nouilles aux légumes sauce cacahuètes à l'orange

39€

/pers.

Sur place

Le Menu Express

Évasion Asiatique

samedi 17 janvier à 18:30

Lyon

Onigiri au saumon et sésame teriyaki

Mayonnaise au 7 sésames

39€

/pers.

À emporter

Le Menu Express

L'Inspiration du Chef

mardi 20 janvier à 18:30

Lyon

Œuf poché sur toast

Vinaigrette piment d'Espelette

Pavé de saumon poché "méthode des 50°C"

39€

/pers.

Sur place

Le Menu Express

Plaisir Immédiat

mercredi 21 janvier à 12:30

Lyon

Taboulé de quinoa au sumac

Vinaigrette coriandre et citron vert

Rumsteck en tataki

39€

/pers.

Sur place

Le Menu Express

Tapas mexicain

samedi 31 janvier à 18:30

Lyon

Guacamole mexicain

Quesadillas Mozzarella, poivrons rôtis & roquette

39€

/pers.

À emporter

Le Menu Express

Saveurs de nos Brasseries

jeudi 05 février à 12:30

Lyon

Œuf poché sur toast

Vinaigrette au mélange trappeur

Suprême de volaille snacké

39€

/pers.

Sur place