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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Du Marché à l'Assiette

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
04 février 2026
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Flan de potimarron à la vanille et tonka

Flan de courge aux notes douces et légèrement sucrées, parfumé par l'arôme de vanille et d'amande de la fève Tonka

Vinaigrette au épices tandoori

Vinaigrette à base de vinaigre de riz et d'huile de sésame, colorée et chauffée avec le mélange Tandoori pour une note indienne.

Rumsteck émincé en sauce minute

L'émincé de rumsteck est incorporé et cuit brièvement dans une sauce riche pré-réduite pour une saveur profonde sans long mijotage.

Gnocchis de pomme de terre

Pâtes molles italiennes à base de pomme de terre, formées et pochées à l'eau bouillante, pour une texture moelleuse et légère.

Moelleux à la châtaigne, mousse café

Un biscuit ultra moelleux à la châtaigne et une mousse au café réalisée au siphon.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Flan de potimarron à la vanille et tonka

Flan de courge aux notes douces et légèrement sucrées, parfumé par l'arôme de vanille et d'amande de la fève Tonka

Vinaigrette au épices tandoori

Vinaigrette à base de vinaigre de riz et d'huile de sésame, colorée et chauffée avec le mélange Tandoori pour une note indienne.

Rumsteck émincé en sauce minute

L'émincé de rumsteck est incorporé et cuit brièvement dans une sauce riche pré-réduite pour une saveur profonde sans long mijotage.

Gnocchis de pomme de terre

Pâtes molles italiennes à base de pomme de terre, formées et pochées à l'eau bouillante, pour une texture moelleuse et légère.

Moelleux à la châtaigne, mousse café

Un biscuit ultra moelleux à la châtaigne et une mousse au café réalisée au siphon.
04 février 2026
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Éclat des Saveurs

samedi 31 janvier à 09:30
Lyon
Flan de potimarron à la vanille et tonka
Suprême de volaille rôti
Purée de topinambour torréfiée
79€
/pers.
À emporter

Une Symphonie de Saveurs

dimanche 01 février à 09:30
Lyon
Soupe de légumes d'hiver à la tonka
Suprême de volaille braisé minute
Carotte rôtie aux épices
79€
/pers.
Sur place

L'Art du Réconfort

jeudi 05 février à 09:30
Lyon
Soupe de légumes d'hiver à la tonka
Suprême de volaille rôti
Risotto traditionnel
79€
/pers.
Sur place

L'Élégance dans l'Assiette

samedi 07 février à 09:30
Lyon
Ravioles cèpes,ricotta et poivre long
Sauce forestière
Pavé de saumon poché "méthode des 50°C"
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter

L'Art du Réconfort

dimanche 08 février à 09:30
Lyon
Raviole croustillante de poire et foie gras
Vinaigrette piment d'Espelette
Suprême de volaille rôti
79€
/pers.
Sur place

L'Élégance dans l'Assiette

mercredi 11 février à 09:30
Lyon
Ravioles cèpes,ricotta et poivre long
Sauce forestière
Pavé de saumon poché "méthode des 50°C"
79€
/pers.
Sur place