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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Le goût de la fête

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
11 février 2026
10h00 - 11h30
8 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Raviole de langoustine au bouillon de gingembre

Des ravioles cuites à la vapeur avec un bouillon léger et très parfumé.

Filet mignon de porc laqué, wok de légumes croquants

Médaillon de filet mignon de porc laqué au miel, vinaigre balsamique et sauce soja, accompagné d'un wok de légumes croquants.

Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel

Un classique de la cuisine française, un gâteau ultra moelleux au chocolat délicatement relevé de pointe de piment d’Espelette, très parfumé et peu piquant. Une sauce caramel onctueuse à servir à part.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Raviole de langoustine au bouillon de gingembre

Des ravioles cuites à la vapeur avec un bouillon léger et très parfumé.

Filet mignon de porc laqué, wok de légumes croquants

Médaillon de filet mignon de porc laqué au miel, vinaigre balsamique et sauce soja, accompagné d'un wok de légumes croquants.

Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel

Un classique de la cuisine française, un gâteau ultra moelleux au chocolat délicatement relevé de pointe de piment d’Espelette, très parfumé et peu piquant. Une sauce caramel onctueuse à servir à part.
11 février 2026
10h00 - 11h30
8 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours à venir dans cet atelier

promo
Le Menu

Ambiance Brasserie

mercredi 04 février à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte et chanterelles, émulsion noisette
Magret de canard glacé au vin rouge épicé, mousseline de panais
Mousse au chocolat noir onctueuse
59€
49€
/pers.
Sur place
promo
Le Menu

Dans la tradition

vendredi 06 février à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf mimosa à la betterave
Parmentier de canard et céleri, crumble à la cannelle
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
54€
/pers.
Sur place

La gourmandise dans l'assiette

samedi 07 février à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson
Bavette aux fruits rouges, écrasé de panais
Tarte Tatin, émulsion vanille
59€
/pers.
Sur place

Épices et Parfums

samedi 07 février à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Samossa de volaille au piment d'Espelette
Curry de poisson
Lassi à la mangue
59€
/pers.
À emporter

Le Bistrot Parisien

dimanche 08 février à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
La véritable soupe à l'oignon
Cordon bleu de veau maison et carottes glacées
Tarte Tatin individuelle
59€
/pers.
Sur place

Le Bistrot Parisien

vendredi 13 février à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
La véritable soupe à l'oignon
Cordon bleu de veau maison et carottes glacées
Tarte Tatin individuelle
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place