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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'harmonie en bouche

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
69€
/pers.
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
05 février 2026
09h30 - 11h30
4 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de gambas, poivron, coriandre

Des gambas crues taillées en petits dés et assaisonnées de citron vert, mélangées à une fine brunoise de poivrons rouges et verts avec des pignons de pin et de la coriandre ciselée.

Risotto aux morilles et parmesan

Le traditionnel risotto crémeux, parfumé aux morilles et aux copeaux de parmesan.

Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache

Un fondant au chocolat enveloppé dans un voile de caramel et servi avec une crème anglaise à la pistache.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
69€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de gambas, poivron, coriandre

Des gambas crues taillées en petits dés et assaisonnées de citron vert, mélangées à une fine brunoise de poivrons rouges et verts avec des pignons de pin et de la coriandre ciselée.

Risotto aux morilles et parmesan

Le traditionnel risotto crémeux, parfumé aux morilles et aux copeaux de parmesan.

Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache

Un fondant au chocolat enveloppé dans un voile de caramel et servi avec une crème anglaise à la pistache.
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
05 février 2026
09h30 - 11h30
4 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Le poivre de l'entrée au dessert

samedi 07 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Kung Sukothai : crevettes sautées à la citronnelle et au poivre vert
Steak au poivre flambé au cognac, pommes grenailles rissolées
Fondant au chocolat facile
79€
/pers.
Sur place

L'Élégance dans l'Assiette

dimanche 08 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade royale, fruits exotiques et fleur de sel au yuzu
Côte de veau rôtie, célerisotto
Crémeux chocolat, orange nougatine pistache
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

La Nature Sublimée

jeudi 12 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Duo de crème de poireaux au lard paysan
Roulade de sole, riz aux poivrons
Tarte amandine aux poires
79€
/pers.
Sur place
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
La Table du Chef

Accords marins

samedi 14 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade, granité citron
Daurade grillée, fenouil braisé, sauce hollandaise
Tarte tatin aux coings, crème anglaise poivrée
79€
/pers.
Sur place
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
La Table du Chef

Du Potager à l'Assiette

dimanche 15 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Poêlée de champignons de saison au lard, œuf poché
Pommes de terre sautées aux 3 poivres et filet de boeuf
Moelleux à la châtaigne, mousse café
79€
/pers.
Sur place

Les Saveurs Hivernales

jeudi 19 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tarte tatin d'échalotes, crème de chèvre aux épices du trappeur et pignon grillé
Brandade de cabillaud à la ciboulette
Riz au lait aux agrumes
79€
/pers.
Sur place