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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Toulouse François Verdier

Produits d'Exception

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
06 décembre 2025
09h30 - 11h30
7 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin de pommes au foie gras poêlé, réduction bordelaise et magret fumé

Une tarte Tatin aux pommes caramélisées et au magret fumé, accompagnée d'une escalope de foie gras poêlée et d'une sauce vin rouge aux condiments.

Pavé de boeuf au parfum de poivre exotique, mitonnée de légumes oubliés aux figues séchées

Un pavé de boeuf poêlé puis cuit dans un bouillon à basse température, au parfum de poivre de Cubèbe, de Sichuan et de poivre long d'Indonésie. Le panais, le topinambour, la patate douce et le rutabaga sont cuits dans ce bouillon et agrémentés de figues séchées.

Moelleux au chocolat, châtaignes et poires caramélisées

Gâteau au chocolat fondant au cœur de châtaignes et de poires caramélisées.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin de pommes au foie gras poêlé, réduction bordelaise et magret fumé

Une tarte Tatin aux pommes caramélisées et au magret fumé, accompagnée d'une escalope de foie gras poêlée et d'une sauce vin rouge aux condiments.

Pavé de boeuf au parfum de poivre exotique, mitonnée de légumes oubliés aux figues séchées

Un pavé de boeuf poêlé puis cuit dans un bouillon à basse température, au parfum de poivre de Cubèbe, de Sichuan et de poivre long d'Indonésie. Le panais, le topinambour, la patate douce et le rutabaga sont cuits dans ce bouillon et agrémentés de figues séchées.

Moelleux au chocolat, châtaignes et poires caramélisées

Gâteau au chocolat fondant au cœur de châtaignes et de poires caramélisées.
06 décembre 2025
09h30 - 11h30
7 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Menu simple et gourmand

jeudi 20 novembre à 18:30
Toulouse François Verdier
Ceviche de daurade aux agrumes
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
79€
/pers.
À emporter

Table du Chef à emporter

vendredi 21 novembre à 15:30
Toulouse François Verdier
Samoussa de poulet et gambas à la citronnelle, agrumes et crème mascarpone aigre-douce
Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
Poire pochée et sauce caramel au poiré
79€
/pers.
À emporter

Le Menu Épicurien

samedi 22 novembre à 09:30
Toulouse François Verdier
Tartare de saumon et pomme verte, shot de concombre au citron vert
Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au potimarron
Dacquoise aux noisettes, crème légère aux châtaignes, sauce caramel
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

L'Élégance dans l'Assiette

dimanche 30 novembre à 09:30
Toulouse François Verdier
Crème de champignons de Paris, pleurotes rôtis et raviole de foie gras
Quasi de veau cuit au jus, courge rôtie et rosace de pommes Charlotte
Sablé breton, ganache au chocolat aux épices et poire
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Une Symphonie de Saveurs

mercredi 03 décembre à 18:00
Toulouse François Verdier
Tarte au potimarron, noisettes et lardons
Magret de canard à la clémentine
Purée de panais
Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place

Produits d'Exception

mercredi 10 décembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Burrata et son crémeux de carottes à l'huile infusée de clémentine.
Pavé de boeuf en croûte de champignons, cocotte de légumes d'antan
Crumble aux clémentines confites
Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place