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Le Menu Express

Cours de cuisine "Le Menu Express" Paris Péclet (15ème)

Saveurs de nos Brasseries

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€
34€
/pers.
25 février 2026
10h30 - 11h30
15 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Œuf poché sur toast

Œuf poché (blanc pris, jaune coulant) servi sur un toast beurré.

Vinaigrette au mélange trappeur

Vinaigrette à base de vinaigre de cidre, aromatisée par les notes fumées et le sucre d'érable du Mélange Trappeur.

Suprême de volaille snacké

Le suprême est saisi côté peau dans une matière grasse froide puis cuit lentement sur cette seule face pour obtenir une peau craquante et une chair nacrée.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Sauce au poivre

Grains de poivre concassés flambés au Cognac, mouillés au jus de veau et liés à la crème pour une sauce piquante et onctueuse.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

39€
34€
/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf poché sur toast

Œuf poché (blanc pris, jaune coulant) servi sur un toast beurré.

Vinaigrette au mélange trappeur

Vinaigrette à base de vinaigre de cidre, aromatisée par les notes fumées et le sucre d'érable du Mélange Trappeur.

Suprême de volaille snacké

Le suprême est saisi côté peau dans une matière grasse froide puis cuit lentement sur cette seule face pour obtenir une peau craquante et une chair nacrée.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Sauce au poivre

Grains de poivre concassés flambés au Cognac, mouillés au jus de veau et liés à la crème pour une sauce piquante et onctueuse.
25 février 2026
10h30 - 11h30
15 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Rapide et Réconfortant

mardi 24 février à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Velouté de cresson, moutarde ancienne et oeuf mollet
Curry express de dinde marinée
39€
/pers.
Sur place

Rapide et gourmand

mercredi 25 février à 19:00
Paris Péclet (15ème)
Velouté de potimarron et tartine de chèvre frais
Pavé de saumon, sauce raïta et riz curry
S'inscrire sur liste d'attente
39€
/pers.
Sur place

Le Bonheur Simple

mardi 03 mars à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Tartine gourmande oeuf mollet, poireaux grillés
Escalope de poulet panée, carottes glacées
39€
/pers.
Sur place

Simple et authentique

mercredi 04 mars à 10:30
Paris Péclet (15ème)
Salade de pâtes forestière
Vinaigrette au mélange trappeur
Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"
39€
/pers.
Sur place

En toute simplicité

jeudi 05 mars à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de saumon aux fruits exotiques
Poke bowl saumon mariné
39€
34€
/pers.
Sur place

Évasion Asiatique

mardi 10 mars à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Soupe Won Ton (soupe de raviole chinoise)
Wok de boeuf saveurs pot-au-feu
39€
/pers.
Sur place