RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Maîtrise du Poisson Cru

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
Coupe de champagne offert
28 février 2026
09h30 - 11h30
7 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Ceviche de daurade à l'hibiscus

Un tartare de daurade 'cuit' dans un mélange de jus de citron et de piment doux, accompagné de larges lamelles de concombre cuisinées à l’aigre-doux.

Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes

C'est un morceau de saumon mariné dans l'huile de sésame et la sauce soja, saisi sur toutes les faces, et taillé en tranches. Accompagné d'une pomme purée au wasabi (consonance asiatique) et d'un mélange de radis et d'agrumes pour apporter de la fraicheur.

Panna cotta nature

La recette de base de la panna cotta, à agrémenter selon vos goûts.

Coulis de mangue cru

Morceaux de mangue fraîche coupés et mixés assaisonnés de sucre et de jus de citron vert.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Ceviche de daurade à l'hibiscus

Un tartare de daurade 'cuit' dans un mélange de jus de citron et de piment doux, accompagné de larges lamelles de concombre cuisinées à l’aigre-doux.

Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes

C'est un morceau de saumon mariné dans l'huile de sésame et la sauce soja, saisi sur toutes les faces, et taillé en tranches. Accompagné d'une pomme purée au wasabi (consonance asiatique) et d'un mélange de radis et d'agrumes pour apporter de la fraicheur.

Panna cotta nature

La recette de base de la panna cotta, à agrémenter selon vos goûts.

Coulis de mangue cru

Morceaux de mangue fraîche coupés et mixés assaisonnés de sucre et de jus de citron vert.
Coupe de champagne offert
28 février 2026
09h30 - 11h30
7 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

Aventure Sud-américaine

dimanche 01 mars à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tacos au lieu jaune pané, salsa radis-mangue
Poulet rôti, chimichurri à l'ail, aubergine compotée
Pudim de leite
79€
/pers.
Sur place

Escale en Asie

samedi 07 mars à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de saumon aux fruits exotiques
Raviole de langoustine au bouillon de gingembre
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
79€
69€
/pers.
Sur place

Mon assiette marine

dimanche 08 mars à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de saumon, avocat, menthe
Papillote de daurade à l'ananas
Financier au thym
79€
/pers.
Sur place

Esprit marin

samedi 14 mars à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ceviche de gambas aux fruits de la passion
Filet de bar en papillote au champagne et ses légumes racines
Mille-feuille de banane flambée et crème légère au romarin
79€
/pers.
Sur place

Escale gourmande

dimanche 15 mars à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tarte Tatin aux échalotes caramélisées
Risotto façon bourguignon
Verrine façon tarte au citron meringuée
79€
/pers.
Sur place

Signatures Culinaire

samedi 21 mars à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de boeuf coupé au couteau
Blanquette de volaille
Île flottante, crème anglaise à la vanille
79€
/pers.
Sur place