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La Pâtisserie

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Péclet (15ème)

Macaron : Créations Originales

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
24 février 2026
15h30 - 17h30
9 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Coque de macaron (meringue française)

Coques de macaron moelleuses et croustillantes

Macaron à la meringue Italienne au thé matcha, ganache au yuzu

La coque des macarons est confectionnée à base d'une meringue Italienne, c'est un sirop qui est cuit jusqu’à 121°c et versé sur les blancs d'oeufs. Agrémenté d'une ganache au yuzu pour apporter de la fraîcheur à la dégustation.

Crème pâtissière matcha

La crème pâtissière est réellement un basique de la pâtisserie française, on peut la modifier afin de l'utiliser dans diverses recettes.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Coque de macaron (meringue française)

Coques de macaron moelleuses et croustillantes

Macaron à la meringue Italienne au thé matcha, ganache au yuzu

La coque des macarons est confectionnée à base d'une meringue Italienne, c'est un sirop qui est cuit jusqu’à 121°c et versé sur les blancs d'oeufs. Agrémenté d'une ganache au yuzu pour apporter de la fraîcheur à la dégustation.

Crème pâtissière matcha

La crème pâtissière est réellement un basique de la pâtisserie française, on peut la modifier afin de l'utiliser dans diverses recettes.
24 février 2026
15h30 - 17h30
9 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Autour du Chocolat

vendredi 27 février à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos
Le tiramisu chocolat
79€
/pers.
Sur place

Paris Brest à l'assiette

samedi 28 février à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Le Paris-Brest à l'assiette
Pâte à choux
La crème pâtissière
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Le Mille-feuille à la mangue

mardi 03 mars à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Le mille-feuille vanille
Crème patissière mangue
Coulis de mangue cru
79€
69€
/pers.
Sur place

Tout autour du chocolat

vendredi 06 mars à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Mousse au chocolat
Tartelette chocolat-cacahuètes
Madeleines au chocolat
79€
/pers.
À emporter

Tout savoir sur les macarons

samedi 07 mars à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Coque de macaron (meringue française)
Macaron vanille
Macaron chocolat et piment d'Espelette
79€
/pers.
À emporter

Macarons : garnitures gourmandes

mardi 10 mars à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Coques de macaron au sucre cuit
Macaron au caramel salé
Macaron pistache
79€
/pers.
À emporter