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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Saint Lazare (9ème)

Les Trésors de la Mer

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
20 février 2026
18h30 - 20h00
6 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Programme & Recette de cours

Tataki de thon, avocat et sésame, sauce ponzu

Un morceau de thon juste saisi à la poêle accompagné d'une sauce traditionnelle japonaise , une recette légère à servir en plat ou en entrée.

Saumon à l'unilatérale, écrasée de pomme de terre au lait de coco

Pavé de saumon accompagné d'un beurre parfumé au curry et servi avec une onctueuse écrasée de pommes de terre aux saveurs de lait de coco et de raisins secs.

Blanc-manger coco-mangue

Une mousse à base d’eau de coco servie avec des morceaux de mangue fraîche.

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tataki de thon, avocat et sésame, sauce ponzu

Un morceau de thon juste saisi à la poêle accompagné d'une sauce traditionnelle japonaise , une recette légère à servir en plat ou en entrée.

Saumon à l'unilatérale, écrasée de pomme de terre au lait de coco

Pavé de saumon accompagné d'un beurre parfumé au curry et servi avec une onctueuse écrasée de pommes de terre aux saveurs de lait de coco et de raisins secs.

Blanc-manger coco-mangue

Une mousse à base d’eau de coco servie avec des morceaux de mangue fraîche.
20 février 2026
18h30 - 20h00
6 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Ambiance Brasserie

samedi 14 février à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Oeuf cocotte et chanterelles, émulsion noisette
Magret de canard glacé au vin rouge épicé, mousseline de panais
Mousse au chocolat noir onctueuse
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Le Bistrot Parisien

dimanche 15 février à 10:00
Paris Saint Lazare (9ème)
La véritable soupe à l'oignon
Cordon bleu de veau maison et carottes glacées
Tarte Tatin individuelle
59€
/pers.
Sur place

L'Explosion en Bouche

dimanche 15 février à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Œuf poché sur toast
Mayonnaise au pimentón fumé
Gambas confites "à l'huile pimentée"
59€
/pers.
Sur place

Le goût de la fête

jeudi 19 février à 10:00
Paris Saint Lazare (9ème)
Raviole de langoustine au bouillon de gingembre
Filet mignon de porc laqué, wok de légumes croquants
Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
59€
/pers.
Sur place

Dans la tratidtion

samedi 21 février à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Oeuf mimosa à la betterave
Parmentier de canard et céleri, crumble à la cannelle
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
/pers.
Sur place

Une Table Généreuse

dimanche 22 février à 10:00
Paris Saint Lazare (9ème)
Tarte fine de parmesan, saumon fumé et purée d'olives
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
Fondant au chocolat
59€
/pers.
Sur place