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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

L'Art du Réconfort

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
28 janvier 2026
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Salade de pâtes forestière

Pâtes froides liées à une crème légère, garnies de champignons sautés et parfumées par la note chaude de la muscade.

Mayonnaise au mélange trappeur

Mayonnaise classique enrichie par les notes fumées, sucrées et forestières du Mélange Trappeur.

Suprême de volaille braisé minute

La volaille taillée en dés est saisie puis mijotée rapidement dans un fond réduit, garantissant une tendreté en un temps record.

Pomme de terre rôtie mousseline d'ail

Pommes de terre taillées et rôties vivement pour une croûte dorée, parfumées à l'ail confit et au romarin.

Sauce forestière

Jus de veau concentré enrichi d'une duxelles de champignons sautés, lié à la crème pour une garniture onctueuse.

Ganache au chocolat blanc

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

Sablé breton

La recette classique du sablé breton gourmand et doré à souhait.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Salade de pâtes forestière

Pâtes froides liées à une crème légère, garnies de champignons sautés et parfumées par la note chaude de la muscade.

Mayonnaise au mélange trappeur

Mayonnaise classique enrichie par les notes fumées, sucrées et forestières du Mélange Trappeur.

Suprême de volaille braisé minute

La volaille taillée en dés est saisie puis mijotée rapidement dans un fond réduit, garantissant une tendreté en un temps record.

Pomme de terre rôtie mousseline d'ail

Pommes de terre taillées et rôties vivement pour une croûte dorée, parfumées à l'ail confit et au romarin.

Sauce forestière

Jus de veau concentré enrichi d'une duxelles de champignons sautés, lié à la crème pour une garniture onctueuse.

Ganache au chocolat blanc

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

Sablé breton

La recette classique du sablé breton gourmand et doré à souhait.
28 janvier 2026
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Un Cycle de Délices

dimanche 11 janvier à 09:30
Lyon
Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade
Médaillons de porc braisé
Purée de carotte "crémeuse à l'orange"
Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place
Clairette de Die offert
La Table du Chef

L'Art asiatique

mercredi 14 janvier à 09:30
Lyon
Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja
Dos de Saumon laqué, condiment patate douce, légumes croquants.
Blanc-manger coco-mangue
79€
/pers.
Sur place

Éclat des Saveurs

samedi 17 janvier à 09:30
Lyon
Flan de potimarron à la vanille et tonka
Suprême de volaille rôti
Purée de topinambour torréfiée
79€
/pers.
À emporter

Produits d'Exception

dimanche 18 janvier à 09:30
Lyon
Soupe aigre-douce
Filet mignon rôti
Purée de chou-fleur au poivre long de Java
79€
/pers.
Sur place

Produits d'Exception

mercredi 21 janvier à 09:30
Lyon
Soupe aigre-douce
Filet mignon rôti
Purée de chou-fleur au poivre long de Java
79€
/pers.
Sur place

Créations de Chefs

dimanche 25 janvier à 09:30
Lyon
Flan de carotte au cumin
Rumsteck en gravlax express puis snacké
Carotte rôtie aux épices
79€
/pers.
Sur place