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Cours de cuisine

Lyon

Le Menu Express

08 janvier 12h30

Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon

Name: Cours de Cuisine : L'Inspiration du Chef
Start: 2026-01-08T12:30:00Z
End: 2026-01-08T13:30:00Z
Location: Lyon

L'Inspiration du Chef

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

08 janvier 2026

12h30 - 13h30

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Œuf poché sur toast

Œuf poché (blanc pris, jaune coulant) servi sur un toast beurré.

Mayonnaise au chipotle

Mayonnaise à la saveur mexicaine, utilisant la chaleur fruitée et le goût de fumée du piment chipotle.

Pavé de saumon poché "méthode des 50°C"

Le saumon est poché lentement dans un liquide maintenu rigoureusement à 50°C pour une texture fondante et confite, sans exsudation d'albumine.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

39€

/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf poché sur toast

Œuf poché (blanc pris, jaune coulant) servi sur un toast beurré.

Mayonnaise au chipotle

Mayonnaise à la saveur mexicaine, utilisant la chaleur fruitée et le goût de fumée du piment chipotle.

Pavé de saumon poché "méthode des 50°C"

Le saumon est poché lentement dans un liquide maintenu rigoureusement à 50°C pour une texture fondante et confite, sans exsudation d'albumine.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

08 janvier 2026

12h30 - 13h30

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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