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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Les Produits d'Excellence

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
31 janvier 2026
09h30 - 11h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Ravioles à la farce de langoustines, accompagnées d'une réduction faite à base de carcasses.

Ballottine de volaille aux langoustines, vinaigrette au jus corsé

Une ballotine de volaille moelleuse farcie aux queues de langoustines et accompagnée d'une vinaigrette réalisée avec un jus de langoustines réduit.

Tatin aux coings, émulsion légère à la vanille

Une façon originale de cuisiner les coings avec une crème vanillée au fromage blanc.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Ravioles à la farce de langoustines, accompagnées d'une réduction faite à base de carcasses.

Ballottine de volaille aux langoustines, vinaigrette au jus corsé

Une ballotine de volaille moelleuse farcie aux queues de langoustines et accompagnée d'une vinaigrette réalisée avec un jus de langoustines réduit.

Tatin aux coings, émulsion légère à la vanille

Une façon originale de cuisiner les coings avec une crème vanillée au fromage blanc.
31 janvier 2026
09h30 - 11h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Escapade Italienne

samedi 24 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tuiles de parmesan
Ravioli di ricotta e spinaci
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
79€
/pers.
Sur place
Coupe de champagne offert
La Table du Chef

Harmonie des Mets

dimanche 25 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Oeuf mollet croustillant et champignons
Coeur de rumsteck au cognac et topinambours
Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
79€
/pers.
Sur place

Maîtrise du Poisson Cru

dimanche 01 février à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ceviche de daurade à l'hibiscus
Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes
Tartare de Kiwi, crème de chocolat blanc, tuile croustillante à l'orange
79€
/pers.
Sur place

Délices asiatiques

samedi 07 février à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco
Ramen aux gambas aux petits légumes
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
79€
/pers.
Sur place
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
La Table du Chef

Le poivre de l'entrée au dessert

dimanche 08 février à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Kung Sukothai : crevettes sautées à la citronnelle et au poivre vert
Steak au poivre flambé au cognac, pommes grenailles rissolées
Fondant au chocolat facile
79€
/pers.
Sur place

Festin des Papilles

samedi 14 février à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Crozets façon risotto, diots grillés
Biscuit moelleux imbibé, comme un baba, aux agrumes et vin blanc, suprêmes de pamplemousses
79€
/pers.
Sur place