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La Pâtisserie

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Péclet (15ème)

Tout savoir sur les flans

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
27 janvier 2026
15h30 - 17h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Pâte brisée

Apprenez à faire une pâte brisée à la main pour toutes sortes de tartes.

Flan pâtissier à la vanille

Un classique de la pâtisserie française : une pâte brisée garnie d'une préparation à base de lait entier parfumé à la vanille, d'oeufs, de sucre et de Maïzena, le tout cuit longuement au four.

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Praliné maison

La recette du praliné maison : des noisettes, des amandes et du caramel mixés ensemble.

Chantilly au robot pâtissier

La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Pâte brisée

Apprenez à faire une pâte brisée à la main pour toutes sortes de tartes.

Flan pâtissier à la vanille

Un classique de la pâtisserie française : une pâte brisée garnie d'une préparation à base de lait entier parfumé à la vanille, d'oeufs, de sucre et de Maïzena, le tout cuit longuement au four.

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Praliné maison

La recette du praliné maison : des noisettes, des amandes et du caramel mixés ensemble.

Chantilly au robot pâtissier

La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.
27 janvier 2026
15h30 - 17h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Tarte au citron meringuée déstructurée

vendredi 23 janvier à 15:30
Paris Péclet (15ème)
La crème citron ou lemon curd
Meringue italienne
Pâte à crumble nature
79€
/pers.
Sur place

Tout savoir sur les macarons aux couleurs hivernales

samedi 24 janvier à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Macaron ganache châtaigne
Macaron au sucre cuit caramel au beurre demi-sel
Macaron chocolat-noisettes grillées
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Bases de la Pâtisserie Française

samedi 31 janvier à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la vanille
79€
/pers.
Sur place

Macarons : garnitures gourmandes

mardi 03 février à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Coque de macaron (meringue française)
Macaron au caramel salé
Macaron pistache
79€
/pers.
Sur place

Tarte chocolat et gourmandise

vendredi 06 février à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Sablé breton
Ganache au chocolat
Sauce caramel
79€
69€
/pers.
Sur place

Tout savoir sur les choux

samedi 07 février à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Pâte à choux inratable
Choux à la vanille
Eclair chocolat-caramel
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place