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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Péclet (15ème)

Tout savoir sur les sushis et makis

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
22 janvier 2026
15h30 - 17h30
12 places disponibles
À emporter
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré

Retrouvez ici la bonne pratique pour cuire et assaisonner un riz étuvé à sushi.

Assortiment de sushi et maki

Une palette de sushi au saumon, des maki au concombre et au saumon. Dans ces recettes, nous avons ajouté des touches de coriandre et de fromage frais.

Trilogie de sauces pour sushi

Recettes de sauces originales pour accompagner vos sushis différemment.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré

Retrouvez ici la bonne pratique pour cuire et assaisonner un riz étuvé à sushi.

Assortiment de sushi et maki

Une palette de sushi au saumon, des maki au concombre et au saumon. Dans ces recettes, nous avons ajouté des touches de coriandre et de fromage frais.

Trilogie de sauces pour sushi

Recettes de sauces originales pour accompagner vos sushis différemment.
22 janvier 2026
15h30 - 17h30
12 places disponibles
À emporter
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Pâtes Fraîches

jeudi 08 janvier à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Pâte à pâtes fraîches
Tagliatelles maison au pesto rosso
Poêlée de girolles aux lardons
79€
/pers.
À emporter

Tout savoir sur les futomakis et les Temakis

dimanche 11 janvier à 15:00
Paris Péclet (15ème)
La cuisson du riz à sushi
Futomaki thon et saumon avocat et mangue
Temaki de saumon fumé, herbes faîches et siphon wasabi-huile d'olive
79€
/pers.
À emporter

Voyage Culinaire au Japon

jeudi 15 janvier à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Rouleau de printemps veggie et sauce cacahuètes
Yakitori de gambas au satay
79€
/pers.
À emporter

Devenir un pro du couteau

dimanche 18 janvier à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Chou farci aux petits légumes
Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson
Tartare de saumon à la tahitienne
79€
/pers.
À emporter

Tout savoir sur les pâtes Fraîches : Tagliatelles & Raviole

dimanche 25 janvier à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Pâte à pâtes fraîches
Ravioli aux cèpes et à la crème de tomates
Tagliatelle pesto maison et jambon fumé
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter

Spécialités du Sud-Ouest

jeudi 29 janvier à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Aligot traditionnel
Magret de canard au cidre, pommes caramélisées
Mini gâteau basque
79€
/pers.
À emporter