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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Poissons Nobles

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
18 janvier 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché

Un œuf poché recouvert d'une crème onctueuse de potiron et d'une écume à la châtaigne.

Pavé de turbot à la gremolata, mousseline de panais et chips de peau de panais

Un généreux pavé de turbot en croûte de gremolata avec une fine purée de panais et des chips de peau de panais.

Verrine de pommes, sabayon à la crème de noisette et crumble noisette

Pommes coupées en morceaux et cuites dans un caramel, servies dans un sabayon onctueux à la crème de noisette, avec un biscuit aux noisettes.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché

Un œuf poché recouvert d'une crème onctueuse de potiron et d'une écume à la châtaigne.

Pavé de turbot à la gremolata, mousseline de panais et chips de peau de panais

Un généreux pavé de turbot en croûte de gremolata avec une fine purée de panais et des chips de peau de panais.

Verrine de pommes, sabayon à la crème de noisette et crumble noisette

Pommes coupées en morceaux et cuites dans un caramel, servies dans un sabayon onctueux à la crème de noisette, avec un biscuit aux noisettes.
18 janvier 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

L'Art asiatique

samedi 03 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja
Dos de Saumon laqué, condiment patate douce, légumes croquants.
Blanc-manger coco-mangue
79€
/pers.
Sur place

Délices asiatiques

dimanche 04 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco
Ramen aux gambas aux petits légumes
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
79€
/pers.
Sur place

Les Produits d'Excellence

samedi 10 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Ballottine de volaille aux langoustines, vinaigrette au jus corsé
Tatin aux coings, émulsion légère à la vanille
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Aventure Indienne

dimanche 11 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Naans à la mozzarella
Biryani au poulet
Lassi à la mangue
79€
/pers.
Sur place

Délices asiatiques

samedi 17 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tempura de gambas épicé, émulsion avocat-coco
Ramen aux gambas aux petits légumes
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Escapade Italienne

samedi 24 janvier à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ravioli di ricotta e spinaci
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
Tiramisu au café
79€
/pers.
Sur place