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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Péclet (15ème)

Plats Iconiques

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
08 janvier 2026
10h00 - 11h30
14 places disponibles
À emporter
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Tarte fine au saint-marcellin

Un feuilleté fin garni de pousses d'épinards, de morilles et d'un demi-saint-marcellin, rapidement passé au four pour faire fondre le fromage.

Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes

Pavé de saumon pané à la chapelure de noisette puis poêlé, servi sur une fondue de poireaux et accompagné d'une vinaigrette de semoule de brocolis crus, de raisins blancs et d'éclats de noisettes.

Financiers à la noisette, coulis de framboises

Une mignardise moelleuse au bon goût de noisette, servie avec un coulis de framboises.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte fine au saint-marcellin

Un feuilleté fin garni de pousses d'épinards, de morilles et d'un demi-saint-marcellin, rapidement passé au four pour faire fondre le fromage.

Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes

Pavé de saumon pané à la chapelure de noisette puis poêlé, servi sur une fondue de poireaux et accompagné d'une vinaigrette de semoule de brocolis crus, de raisins blancs et d'éclats de noisettes.

Financiers à la noisette, coulis de framboises

Une mignardise moelleuse au bon goût de noisette, servie avec un coulis de framboises.
08 janvier 2026
10h00 - 11h30
14 places disponibles
À emporter
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Escapade Gourmande

vendredi 02 janvier à 18:30
Paris Péclet (15ème)
Ceviche de daurade épicé
Tacos de daurade pané, salsa mangue-vanille
Financier thé vert matcha
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Se Faire Plaisir

samedi 03 janvier à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Oeuf cocotte, tombée d'épinards, émulsion mascarpone et tomates séchées
Pavé de rumsteck au cognac, pommes écrasées à la crème fraîche, véritables échalotes confites au beurre
Fondant au chocolat
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Ambiance brasserie

samedi 03 janvier à 18:00
Paris Péclet (15ème)
Oeufs mimosa
Onglet à l'échalote, écrasé de pommes de terre à la ciboulette
Tarte Tatin individuelle
59€
/pers.
À emporter

1H30 : Menu aux saveurs exotiques

dimanche 04 janvier à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais
Moelleux au chocolat, châtaignes et poires caramélisées
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Retour aux Sources

vendredi 09 janvier à 18:30
Paris Péclet (15ème)
Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons
Parmentier de confit de canard
Tarte tatin aux pommes caramélisées
59€
/pers.
Sur place

Passeport Gourmand

samedi 10 janvier à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Velouté de carottes coco
Filet de daurade mariné citron coco
La cuisson du riz à sushi
59€
/pers.
Sur place