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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Péclet (15ème)

Passeport Gourmand

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
10 janvier 2026
12h30 - 14h00
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Velouté de carottes coco

Un velouté de carottes sans crème mais au lait de coco, avec une brochette de billes de carottes enrobées de coco râpé.

Filet de daurade mariné citron coco

Filet de daurade sans la peau mariné dans du lait de coco citronné parfumé au gingembre, à l'ail et à l'oignon.

La cuisson du riz à sushi

Retrouvez ici la bonne pratique pour cuire et assaisonner un riz étuvé à sushi ou a shirashi.

Tapioca à la vanille

Tapioca façon riz au lait, aux segments d'agrumes et parfumé à la vanille.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Velouté de carottes coco

Un velouté de carottes sans crème mais au lait de coco, avec une brochette de billes de carottes enrobées de coco râpé.

Filet de daurade mariné citron coco

Filet de daurade sans la peau mariné dans du lait de coco citronné parfumé au gingembre, à l'ail et à l'oignon.

La cuisson du riz à sushi

Retrouvez ici la bonne pratique pour cuire et assaisonner un riz étuvé à sushi ou a shirashi.

Tapioca à la vanille

Tapioca façon riz au lait, aux segments d'agrumes et parfumé à la vanille.
10 janvier 2026
12h30 - 14h00
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Escapade Gourmande

vendredi 02 janvier à 18:30
Paris Péclet (15ème)
Ceviche de daurade épicé
Tacos de daurade pané, salsa mangue-vanille
Financier thé vert matcha
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Se Faire Plaisir

samedi 03 janvier à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Oeuf cocotte, tombée d'épinards, émulsion mascarpone et tomates séchées
Pavé de rumsteck au cognac, pommes écrasées à la crème fraîche, véritables échalotes confites au beurre
Fondant au chocolat
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Ambiance brasserie

samedi 03 janvier à 18:00
Paris Péclet (15ème)
Oeufs mimosa
Onglet à l'échalote, écrasé de pommes de terre à la ciboulette
Tarte Tatin individuelle
59€
/pers.
À emporter

1H30 : Menu aux saveurs exotiques

dimanche 04 janvier à 12:30
Paris Péclet (15ème)
Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais
Moelleux au chocolat, châtaignes et poires caramélisées
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Plats Iconiques

jeudi 08 janvier à 10:00
Paris Péclet (15ème)
Tarte fine au saint-marcellin
Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes
Financiers à la noisette, coulis de framboises
59€
/pers.
À emporter

Retour aux Sources

vendredi 09 janvier à 18:30
Paris Péclet (15ème)
Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons
Parmentier de confit de canard
Tarte tatin aux pommes caramélisées
59€
/pers.
Sur place