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Cours de cuisine

Lyon

La Table du Chef

03 janvier 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Produits d'Exception
Start: 2026-01-03T09:30:00Z
End: 2026-01-03T11:30:00Z
Location: Lyon

Produits d'Exception

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

03 janvier 2026

09h30 - 11h30

11 places disponibles

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Soupe aigre-douce

Bouillon lié, équilibré entre l'acidité et le piquant, garni de champignons et de filaments d'œuf.

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de chou-fleur au poivre long de Java

Chou-fleur cuit au lait et monté au beurre froid, traité en purée très fine et relevé par la note boisée du Poivre Long.

Sauce au poivre

Grains de poivre concassés flambés au Cognac, mouillés au jus de veau et liés à la crème pour une sauce piquante et onctueuse.

Tarte feuilletée à l'ananas et caramel passion

Une tarte croustillante aux fines tranches d'ananas caramélisées, accompagnée d'une sauce caramel et de fruits de la passion.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Soupe aigre-douce

Bouillon lié, équilibré entre l'acidité et le piquant, garni de champignons et de filaments d'œuf.

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de chou-fleur au poivre long de Java

Chou-fleur cuit au lait et monté au beurre froid, traité en purée très fine et relevé par la note boisée du Poivre Long.

Sauce au poivre

Grains de poivre concassés flambés au Cognac, mouillés au jus de veau et liés à la crème pour une sauce piquante et onctueuse.

Tarte feuilletée à l'ananas et caramel passion

Une tarte croustillante aux fines tranches d'ananas caramélisées, accompagnée d'une sauce caramel et de fruits de la passion.

03 janvier 2026

09h30 - 11h30

11 places disponibles

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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/pers.

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S'inscrire sur liste d'attente

79€

/pers.

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/pers.

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