Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Saint Lazare (9ème)
Tout savoir sur les sauces émulsionnées
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Crémeux chocolaté feuillantine, émulsion café
Langoustines et mayonnaise maison
Poireaux vinaigrette
Tartare de saumon fumé, émulsion de betteraves
Atelier Paris Saint Lazare (9ème)
L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris
+331 49 70 97 50
Programme & Recette de cours
Crémeux chocolaté feuillantine, émulsion café
Langoustines et mayonnaise maison
Poireaux vinaigrette
Tartare de saumon fumé, émulsion de betteraves
Atelier Paris Saint Lazare (9ème)
L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris
+331 49 70 97 50
Les prochains cours à venir dans cet atelier
Secrets de la Mer : Les Crustacées Sublimées
Voyage au Japon : Nems, Rouleaux de Printemps et Yakitori
Pâtes Fraîches : Raviole & Tagliatelles
Pâtes Fraîches : Lasagnes et Cannelloni
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