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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Saint Lazare (9ème)

Plats Iconiques

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
03 janvier 2026
09h30 - 11h30
5 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Programme & Recette de cours

Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé

Une grosse raviole de langoustine cuite dans un bouillon réalisé avec les carcasses, servie avec la réduction du bouillon et quelques dés de céleri rave cru.

Filet de canette laqué, polenta aux champignons

Filet de canette rôti au miel, arôme et vinaigre balsamique, accompagné d'une polenta moelleuse avec un cube de bouillon huile d'olive légumes et d'une poêlée de champignons avec noix de saveur, ail et persil.

Cheesecake framboise

Une recette de cheesecake sans cuisson garni de framboises fraîches.

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé

Une grosse raviole de langoustine cuite dans un bouillon réalisé avec les carcasses, servie avec la réduction du bouillon et quelques dés de céleri rave cru.

Filet de canette laqué, polenta aux champignons

Filet de canette rôti au miel, arôme et vinaigre balsamique, accompagné d'une polenta moelleuse avec un cube de bouillon huile d'olive légumes et d'une poêlée de champignons avec noix de saveur, ail et persil.

Cheesecake framboise

Une recette de cheesecake sans cuisson garni de framboises fraîches.
03 janvier 2026
09h30 - 11h30
5 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

La quintessence du goût

mercredi 31 décembre à 09:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Raviole croustillante de poire et foie gras
Pavé de saumon confit à l'huile vanillée, pommes de terre et tomates confites
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
79€
/pers.
Sur place

Saveurs Fines

samedi 03 janvier à 18:00
Paris Saint Lazare (9ème)
Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée
Saint-jacques poêlées, lissé de topinambours
Pain d'épice façon pain perdu, poire confite au caramel et chantilly à la truffe noire
79€
/pers.
À emporter

L’élégance dans l’assiette

dimanche 04 janvier à 09:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Gambas flambées , mousseline de chou-fleur
Magret de canard aux 4 épices, mousseline de céleri-rave
Crème brûlée aux spéculoos
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

L'Art asiatique

mercredi 07 janvier à 09:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja
Dos de Saumon laqué, condiment patate douce, légumes croquants.
Blanc-manger coco-mangue
79€
/pers.
Sur place

Les Produits d'Excellence

jeudi 08 janvier à 09:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Ballotin de volaille au foie gras et morille
Tatin aux coings, émulsion légère à la vanille
79€
/pers.
Sur place

Poissons Nobles

samedi 10 janvier à 09:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché
Pavé de turbot à la gremolata, mousseline de panais et chips de peau de panais
Mandarine pochée entière à la mélisse
79€
/pers.
Sur place