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Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Retour aux Sources

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
24 décembre 2025
10h00 - 11h30
5 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons

Pleurotes cuites au beurre, surmontées d'un œuf mollet, d'allumettes de magret de canard fumé et d'un espuma de crème de champignons de Paris.

Parmentier de confit de canard

Nous sommes au coeur du Sud Ouest avec cette recette de confit de canard monté en parmentier et gratiné à l'Ossau Iraty, un délicieux fromage de brebis AOC.

Tarte tatin aux pommes caramélisées

Recette de la tarte tatin, cette tarte aux pommes cuite à l'envers dans un moule recouvert d'une pâte feuilletée

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons

Pleurotes cuites au beurre, surmontées d'un œuf mollet, d'allumettes de magret de canard fumé et d'un espuma de crème de champignons de Paris.

Parmentier de confit de canard

Nous sommes au coeur du Sud Ouest avec cette recette de confit de canard monté en parmentier et gratiné à l'Ossau Iraty, un délicieux fromage de brebis AOC.

Tarte tatin aux pommes caramélisées

Recette de la tarte tatin, cette tarte aux pommes cuite à l'envers dans un moule recouvert d'une pâte feuilletée
24 décembre 2025
10h00 - 11h30
5 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Le réconfort de l'hiver

vendredi 19 décembre à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Velouté de potiron au Beaufort
Saint-Jacques poêlées, fondue de poireaux
Crumble de pommes et poires
59€
/pers.
Sur place

Retour aux Sources

samedi 20 décembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons
Parmentier de confit de canard
Tarte tatin aux pommes caramélisées
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

La Saison dans l'Assiette

samedi 20 décembre à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Velouté de chou-fleur au brie
Magret de canard aux 4 épices, mousseline de céleri-rave
Blanc-manger coco-mangue
59€
/pers.
À emporter

Douceur hivernale

dimanche 21 décembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Velouté de panais, dés de panais rôtis, châtaigne et crème noisette
Magret de canard cuit au caramel, polenta crémeuse
Fondant aux deux chocolats
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

L’assiette gourmande

mardi 23 décembre à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tarte Tatin d'échalotes
Risotto au safran
Financier fruits rouges
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Les produits du moment

vendredi 26 décembre à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Mousse de potiron aux marrons
Risotto à la châtaigne, bouillon de safran
Tarte Tatin individuelle
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place