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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Ambiance Brasserie

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
06 février 2026
18h30 - 20h00
3 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte et chanterelles, émulsion noisette

Des œufs cuits dans leurs coquilles auxquels on ajoute de la crème et des chanterelles puis que l'on cuit au bain-marie.

Magret de canard glacé au vin rouge épicé, mousseline de panais

Un magret de canard enrobé d'une sauce sirupeuse au vin rouge aux épices, servi avec une mousseline onctueuse au panais.

Mousse au chocolat noir onctueuse

Une mousse au chocolat noir très onctueuse aux jaunes d'œufs.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte et chanterelles, émulsion noisette

Des œufs cuits dans leurs coquilles auxquels on ajoute de la crème et des chanterelles puis que l'on cuit au bain-marie.

Magret de canard glacé au vin rouge épicé, mousseline de panais

Un magret de canard enrobé d'une sauce sirupeuse au vin rouge aux épices, servi avec une mousseline onctueuse au panais.

Mousse au chocolat noir onctueuse

Une mousse au chocolat noir très onctueuse aux jaunes d'œufs.
06 février 2026
18h30 - 20h00
3 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Le Monde en Une Heure Trente

jeudi 29 janvier à 10:00
Paris Penthièvre (8ème)
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Tacos de canard confit à l'hibiscus.
Financier pistache au sésame
59€
/pers.
Sur place

Escapade en Italie

vendredi 30 janvier à 18:30
Paris Penthièvre (8ème)
Tartare de veau, fraîcheur de fruits exotiques
Lasagne bolognaise
Sauce béchamel
59€
/pers.
Sur place

Se Faire Plaisir

samedi 31 janvier à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Oeuf cocotte, tombée d'épinards, émulsion mascarpone et tomates séchées
Pavé de rumsteck au cognac, pommes écrasées à la crème fraîche, véritables échalotes confites au beurre
Fondant au chocolat
59€
/pers.
Sur place

Le goût de la fête

dimanche 01 février à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Raviole de langoustine au bouillon de gingembre
Filet mignon de porc laqué, wok de légumes croquants
Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
59€
/pers.
Sur place

Confort et Gourmandise

jeudi 05 février à 10:00
Paris Penthièvre (8ème)
Velouté de carottes coco
Magret de canard au poivre de Sichuan, céleri glacé
Duo de pomelos et amandes
59€
/pers.
Sur place

Dans la tratidtion

samedi 07 février à 12:30
Paris Penthièvre (8ème)
Oeuf mimosa à la betterave
Parmentier de canard et céleri, crumble à la cannelle
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
/pers.
Sur place