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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Poissons Nobles

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
31 janvier 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché

Un œuf poché recouvert d'une crème onctueuse de potiron et d'une écume à la châtaigne.

Pavé de turbot à la gremolata, mousseline de panais et chips de peau de panais

Un généreux pavé de turbot en croûte de gremolata avec une fine purée de panais et des chips de peau de panais.

Mandarine pochée entière à la mélisse

De délicieuses mandarines pelées cuites entières dans un sirop parfumé à la mélisse.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché

Un œuf poché recouvert d'une crème onctueuse de potiron et d'une écume à la châtaigne.

Pavé de turbot à la gremolata, mousseline de panais et chips de peau de panais

Un généreux pavé de turbot en croûte de gremolata avec une fine purée de panais et des chips de peau de panais.

Mandarine pochée entière à la mélisse

De délicieuses mandarines pelées cuites entières dans un sirop parfumé à la mélisse.
31 janvier 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Les prochains cours à venir dans cet atelier

L'Art asiatique

mercredi 28 janvier à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)
Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja
Dos de Saumon laqué, condiment patate douce, légumes croquants.
Blanc-manger coco-mangue
79€
/pers.
Sur place

Sublimer le Produit

samedi 31 janvier à 18:00
Paris Penthièvre (8ème)
Crème de topinambours au curry breton, magret fumé et chips de topinambours
Suprême de volaille au pain d'épice, pommes confites à l'ail confit
Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée
79€
/pers.
À emporter
Café offert
La Table du Chef

Le Meilleur de l'Océan

dimanche 01 février à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)
Effiloché de haddock et poireaux fondants, émulsion de lait à l'aneth
Saint-jacques poêlées, lissé de topinambours
Tiramisu aux saveurs de clémentine, émietté de spéculoos
79€
/pers.
Sur place

L'Élégance dans l'Assiette

mercredi 04 février à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)
Tartare de daurade royale, fruits exotiques et fleur de sel au yuzu
Côte de veau rôtie, célerisotto
Crémeux chocolat, orange nougatine pistache
79€
/pers.
Sur place

La Nature Sublimée

samedi 07 février à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)
Duo de crème de poireaux au lard paysan
Roulade de sole, riz aux poivrons
Tarte amandine aux poires
79€
/pers.
Sur place

Du Potager à l'Assiette

samedi 07 février à 18:00
Paris Penthièvre (8ème)
Poêlée de champignons de saison au lard, œuf poché
Pommes de terre sautées aux 3 poivres et filet de boeuf
Moelleux à la châtaigne, mousse café
79€
/pers.
À emporter