Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)
Le Pigeon : Toutes les facettes
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade
Jus de carcasse de pigeon au vin rouge
Raviole de champignon
Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)
L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
8 rue Pernelle, 75004 Paris
+331 44 54 39 10
Programme & Recette de cours
Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade
Jus de carcasse de pigeon au vin rouge
Raviole de champignon
Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)
L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
8 rue Pernelle, 75004 Paris
+331 44 54 39 10
Les prochains cours à venir dans cet atelier
Les sauces : gribiche, hollandaise, poivre, chimichurri
Asiatique : gyozas, rouleau de printemps et yakitori
La volaille : fond blanc, suprême contisé et cuisse panée
Pâte à raviole, jus de volaille, farce fine
L'art du Bœuf Wellington
Pâtes fraiches : Raviole et Tagliatelle