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Le Menu Express

Cours de cuisine "Le Menu Express" Paris Saint Lazare (9ème)

Rapide et Gourmand

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€
/pers.
08 octobre 2025
12h30 - 13h30
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare pomme-betterave au jambon cru, émulsion de mimolette

De petits dés de betterave cuite, de pomme granny-smith et de jambon cru aux oignons rouges et au vinaigre de Xérès, servis dans une verrine et surmontés d’une mousse légère de mimolette au siphon.

Médaillons de volaille à la moutarde truffée, purée de panais

Du blanc de poulet garni finement de moutarde à la truffe, roulé puis poché, servi avec une purée de panais.

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

39€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare pomme-betterave au jambon cru, émulsion de mimolette

De petits dés de betterave cuite, de pomme granny-smith et de jambon cru aux oignons rouges et au vinaigre de Xérès, servis dans une verrine et surmontés d’une mousse légère de mimolette au siphon.

Médaillons de volaille à la moutarde truffée, purée de panais

Du blanc de poulet garni finement de moutarde à la truffe, roulé puis poché, servi avec une purée de panais.
08 octobre 2025
12h30 - 13h30
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Retour aux Bases

jeudi 25 septembre à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Oeuf cocotte au magret fumé
Poulet croustillant abricot pistache
39€
/pers.
Sur place

L'Essentiel Bistrot

mercredi 01 octobre à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Velouté de cresson, moutarde ancienne et oeuf mollet
Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive
39€
/pers.
Sur place

Saveurs d'Ailleurs

mardi 07 octobre à 18:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
Bavette de boeuf sauce chimichurri, grenailles confites
39€
/pers.
Sur place

Simple et Authentique

mercredi 15 octobre à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Crème de carotte-coco, chips de betterave
Pièce du boucher, légumes du moment et jus de betterave
39€
/pers.
Sur place

L'Inspiration du Chef

mardi 21 octobre à 18:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Crème de topinambours et châtaigne aux éclats de châtaigne
Risotto aux champignons de saison
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place

Simple et Authentique

mercredi 22 octobre à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Oeuf mollet glaçage épinard, pousse de betterave
Pavé de saumon, sauce raïta et riz curry
39€
/pers.
Sur place