Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Parfums automnaux
Start: 2025-10-18T09:30:00Z
End: 2025-10-18T11:30:00Z
Location: Lyon

Parfums automnaux

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

18 octobre 2025

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Mousse de courge aux marrons

Courge cuite puis mixée avec des oeufs et de la crème, enfournée ensuite avec des marrons.

Pavé de saumon rôti à l'érable et patate douce

Un pavé de saumon cuit à l'unilatérale servi avec une sauce à sucrée/salée à base de jus d'orange réduit, de sirop d'érable, de divers épices et de bouillon de volaille lié accompagné de patates douces rôties aux amandes et aux noisettes.

Figues rôties meringuées, sabayon au porto, tuile croustillante

Des figues rôties au miel, coupées en 2 dans la largeur et garnies d’une meringue onctueuse, servies avec un sabayon léger au porto et une tuile croustillante.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Mousse de courge aux marrons

Courge cuite puis mixée avec des oeufs et de la crème, enfournée ensuite avec des marrons.

Pavé de saumon rôti à l'érable et patate douce

Figues rôties meringuées, sabayon au porto, tuile croustillante

Des figues rôties au miel, coupées en 2 dans la largeur et garnies d’une meringue onctueuse, servies avec un sabayon léger au porto et une tuile croustillante.

18 octobre 2025

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon