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Cours de cuisine

Lyon

Le Menu

19 octobre 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Ambiance Brasserie
Start: 2025-10-19T12:30:00Z
End: 2025-10-19T14:00:00Z
Location: Lyon

Ambiance Brasserie

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

Clairette de Die offert

19 octobre 2025

12h30 - 14h00

8 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Fleur de bar, mousseline de choux fleur, condiment acidulé.

Corolle de ceviche de bar , purée de choux fleur avec une brunoise de pommes granny smith ,vinaigrette citron avec zestes ,fleurs de bourraches et shiso .

Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare

Des pavés de boeuf poêlés, accompagnés de petits légumes cuits au beurre et d'une sauce tartare à base de câpres, oignons, persil, cornichons.

Tarte aux figues

Une tarte feuilletée cuite au four, garnie d'une fine crème d'amande et de quartiers de figues.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Fleur de bar, mousseline de choux fleur, condiment acidulé.

Corolle de ceviche de bar , purée de choux fleur avec une brunoise de pommes granny smith ,vinaigrette citron avec zestes ,fleurs de bourraches et shiso .

Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare

Des pavés de boeuf poêlés, accompagnés de petits légumes cuits au beurre et d'une sauce tartare à base de câpres, oignons, persil, cornichons.

Tarte aux figues

Une tarte feuilletée cuite au four, garnie d'une fine crème d'amande et de quartiers de figues.

Clairette de Die offert

19 octobre 2025

12h30 - 14h00

8 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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Le Menu

1h30

Tradition revisitée

dimanche 12 octobre à 12:30

Lyon

Flan de courgettes

Pavé de boeuf, jus à la tapenade et caponata sicilienne

Moelleux à la châtaigne, mousse café

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Tradition revisitée

vendredi 17 octobre à 18:30

Lyon

Flan de courgettes

Pavé de boeuf, jus à la tapenade et caponata sicilienne

Moelleux à la châtaigne, mousse café

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Tradition revisitée

samedi 18 octobre à 12:30

Lyon

Flan de courgettes

Pavé de boeuf, jus à la tapenade et caponata sicilienne

Moelleux à la châtaigne, mousse café

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Accords Marins

jeudi 23 octobre à 18:30

Lyon

Crème de carotte, oeuf mollet et cacahuètes torréfiées

Filet de bar au pistou, poêlée de légumes provençaux

Verrine de pommes, sabayon à la crème de noisette et crumble noisette

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Ambiance Brasserie

vendredi 24 octobre à 18:30

Lyon

Fleur de bar, mousseline de choux fleur, condiment acidulé.

Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare

Tarte aux figues

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Simplicité et Saveurs

samedi 25 octobre à 12:30

Lyon

Gaspacho de betterave, gambas-chorizo, tomates cerises et feta

Risotto aux pleurotes

Financier au gingembre

59€

/pers.

Sur place