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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Saint Lazare (9ème)

Pâtes Fraîches : Accords Pâtes et Garnitures

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
12 septembre 2025
15h30 - 17h30
10 places disponibles
À emporter
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Programme & Recette de cours

Pâte à pâtes fraîches

La recette classique de la 'pâte à pâtes fraîches', qui vous servira aussi bien à réaliser vos pâtes en tout genre que de délicieuses ravioles.

Spaghetti Cacio e pepe

Une spécialité de spaghetti romaine avec seulement 3 ingrédients ! Tout est dans la technique. Spaghetti, pecorino et poivre, c'est tout.

Tagliatelle à la carbonara

De longues pâtes fines avec une crème onctueuse aux lardons et au poivre noir concassé.

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Pâte à pâtes fraîches

La recette classique de la 'pâte à pâtes fraîches', qui vous servira aussi bien à réaliser vos pâtes en tout genre que de délicieuses ravioles.

Spaghetti Cacio e pepe

Une spécialité de spaghetti romaine avec seulement 3 ingrédients ! Tout est dans la technique. Spaghetti, pecorino et poivre, c'est tout.

Tagliatelle à la carbonara

De longues pâtes fines avec une crème onctueuse aux lardons et au poivre noir concassé.
12 septembre 2025
15h30 - 17h30
10 places disponibles
À emporter
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Sushis & Makis : Les Bases Essentielles

samedi 23 août à 15:00
Paris Saint Lazare (9ème)
Maki végétarien
Sushi de daurade et vinaigrette aux groseilles
La cuisson du riz à sushi
79€
/pers.
À emporter

Voyage au Japon: Gyoza, yakitori et rouleau de printemps

vendredi 29 août à 15:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Yakitori de gambas au satay
Rouleaux de printemps pomme et saumon fumé
79€
/pers.
À emporter

Voyage en Asie: Gyoza, poulet satay et beignets gambas

samedi 30 août à 15:00
Paris Saint Lazare (9ème)
Gyoza, ravioli frits japonais à la fondue de poireaux
Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay
Beignets de gambas au basilic, sauce thaïe
79€
/pers.
À emporter

L'Art de la sauce

vendredi 05 septembre à 15:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Pièce de boeuf grillée et sauce barbecue maison au whisky
Sauce tartare
Sauce béarnaise
79€
/pers.
À emporter

Toutes les facettes du pliage

dimanche 07 septembre à 15:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Samoussa de saumon épicé, sauce yaourt
Gyoza, raviole poêlée de volaille miellée à la citronnelle et au gingembre frais
Cigare feuilleté crème d'amandes et chocolat
79€
/pers.
À emporter

La Langoustine dans tout ses états

dimanche 14 septembre à 15:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Tempura de langoustines bretonnes et crème de langoustines
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Emincé de langoustine au yuzu
79€
/pers.
À emporter