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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Saveurs Fines

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
02 août 2025
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de langoustines, cumin et ciboulette

Un tartare de langoustines hachées au couteau, parfumé aux épices orientales.

Gaspacho andalou et brochettes de poulet barbecue, aubergines marinées

Des brochettes de poulet marinées, servies avec des aubergines grillées et des herbes fraîches.

Abricots piqués au romarin, caramel de cerise

Alliance originale d'abricots et de romarin : des abricot piqués sur des branches de romarin puis rôtis dans un caramel de cerise.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de langoustines, cumin et ciboulette

Un tartare de langoustines hachées au couteau, parfumé aux épices orientales.

Gaspacho andalou et brochettes de poulet barbecue, aubergines marinées

Des brochettes de poulet marinées, servies avec des aubergines grillées et des herbes fraîches.

Abricots piqués au romarin, caramel de cerise

Alliance originale d'abricots et de romarin : des abricot piqués sur des branches de romarin puis rôtis dans un caramel de cerise.
02 août 2025
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Quiche feta, volaille et risotto, tiramisu chocolat

samedi 21 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Quiche feta et courgette sans pâte
Suprême de volaille , risotto aux légumes verts
Tiramisu au chocolat
79€
69€
/pers.
Sur place

Petits pois et pancetta, poulet à l'estragon, pêches pochées

dimanche 22 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Soupe de petits pois, pancetta croustillante, croutons à l'ail
Poulet à l'estragon, asperges et fèves
Pêche pochée à la verveine, coulis de fraises fraîches
79€
69€
/pers.
Sur place

Tartare de veau, canard aux framboises et gratin de fraises

samedi 28 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan
Filet de canette aux framboises et galette de pommes de terre
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
79€
69€
/pers.
Sur place

Tartare de daurade, poulet au vinaigre & ananas caramélisé

dimanche 29 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
Filet de poulet au vinaigre balsamique et taboulé à la menthe
Ananas caramélisé au rhum vanillé, mousseline de fromage blanc
79€
69€
/pers.
Sur place

Melon, saint-pierre et artichaut, cheesecake framboise

jeudi 03 juillet à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tagliatelles de melon, chiffonnade de jambon, figues et pesto
Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
Cheesecake framboise
79€
/pers.
Sur place

Panna cotta romarin, canard croustillant et sablé breton

samedi 05 juillet à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Panna cotta romarin-huile d'olive, tomates anciennes et jambon croquant
Fingers croustillants d'aiguillette de canard aux épices grillées, épinards et julienne de légumes acidulés
Sablé breton à la lavande, chantilly vanille et framboises
79€
/pers.
Sur place