Cours de cuisine "Techniques de Chef" Lyon
Sushi/Makis : Riz à sushi, sushis et makis et accompagnement
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
Sushi et maki, saumon et thon
Trilogie de sauces pour sushi
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
Programme & Recette de cours
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
Sushi et maki, saumon et thon
Trilogie de sauces pour sushi
Atelier Lyon
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8 rue St Nizier, 69002 Lyon
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Les prochains cours à venir dans cet atelier
Technique autour des Gyozas
Techniques japonaises : Bao, Yakitori et Gyoza
Pâtes fraîches : ravioles, tagliatelles, crème de champignon
Techniques de chef : Le fumage
Les sauces : gribiche, hollandaise, poivre, chimichurri
Japon : yakitori, gyoza et riz cantonnais