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Cours de cuisine

Lyon

Masterclass

25 mai 13h30

Cours de cuisine "Masterclass" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Masterclass autour du fromage
Start: 2025-05-25T13:30:00Z
End: 2025-05-25T16:30:00Z
Location: Lyon

Masterclass autour du fromage

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

99€

/pers.

25 mai 2025

13h30 - 16h30

Aucune place disponible

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Croustillants de Fourme d'Ambert et Pompadour aux noix

une écrasée de pomme de terre à laquelle nous ajoutons, beurre, crème, Fourme d'Ambert et noix concassées le tout enveloppé dans une feuille de brick ou filo avant de dorer à la poêle.

Siphon de St-Félicien, tartare de poire au Voatsiperifery et croûton à l'ail

Recette simple au fromage accompagner de fruits frais relevés au poivre et de petit croûton. Le siphon peut se servir tiède ou froid. Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez simplement mélanger la crème au fromage fondu et servir la préparation chaude, bien qu’il n'y ait pas la texture mousseuse du siphon.

Cervelle de Canut onctueuse, revisitée au paprika fumé, fruits secs et tuile de parmesan

Le fameux fromage blanc de Lyon à la ciboulette, adoucie avec de la mascarpone, à l'échalote et au vinaigre, revisitée avec un subtil parfum de paprika fumé, de fruits secs accompagné d'une tuile de parmesan pour le croustillant.

Saint Marcellin pané à la pistache

Fromage pané et chaud à servir avec une salade.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

99€

/pers.

Programme & Recette de cours

Croustillants de Fourme d'Ambert et Pompadour aux noix

une écrasée de pomme de terre à laquelle nous ajoutons, beurre, crème, Fourme d'Ambert et noix concassées le tout enveloppé dans une feuille de brick ou filo avant de dorer à la poêle.

Siphon de St-Félicien, tartare de poire au Voatsiperifery et croûton à l'ail

Cervelle de Canut onctueuse, revisitée au paprika fumé, fruits secs et tuile de parmesan

Saint Marcellin pané à la pistache

Fromage pané et chaud à servir avec une salade.

25 mai 2025

13h30 - 16h30

Aucune place disponible

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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