Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Péclet (15ème)
Technique sur la Daurade Royale !
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Tartare de daurade façon Thaï
Fumet d'arêtes de poisson
Daurade juste saisie à la sicilienne
Atelier Paris Péclet (15ème)
Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
27 rue Péclet, 75015 Paris
+331 56 08 33 50
Programme & Recette de cours
Tartare de daurade façon Thaï
Fumet d'arêtes de poisson
Daurade juste saisie à la sicilienne
Atelier Paris Péclet (15ème)
Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
27 rue Péclet, 75015 Paris
+331 56 08 33 50
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Réaliser les tagliatelles et raviolis maison
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Fumet de poisson, Pavé de bar et Ceviche de bar
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Fond blanc de volaille, suprême poché et cuisse farcie