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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Yakitori de poulet , ramen de gambas & crème brûlée matcha

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
31 mai 2025
09h30 - 11h30
7 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Yakitori de poulet, oignons et gingembre

Suprêmes de poulet hachés comme pour une farce, agrémentés d'oignons et de gingembre, façonnés en boulettes et poêlés, puis cuits au four avec la sauce.

Ramen aux gambas aux petits légumes

Traditionnel plat japonnais à base de nouilles, légumes, poisson et bouillon pour ce réchauffer.

Crème brûlée au lait d'amande et au thé vert matcha

Onctueuse crème brûlée au lait d'amande et au parfum de thé vert matcha.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Yakitori de poulet, oignons et gingembre

Suprêmes de poulet hachés comme pour une farce, agrémentés d'oignons et de gingembre, façonnés en boulettes et poêlés, puis cuits au four avec la sauce.

Ramen aux gambas aux petits légumes

Traditionnel plat japonnais à base de nouilles, légumes, poisson et bouillon pour ce réchauffer.

Crème brûlée au lait d'amande et au thé vert matcha

Onctueuse crème brûlée au lait d'amande et au parfum de thé vert matcha.
31 mai 2025
09h30 - 11h30
7 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Raviole de gambas, bar, risotto et asperges, brioche perdue

dimanche 25 mai à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
Brioche en pain perdu, fraises et coulis de fruits rouges
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Tartare de veau, canard aux framboises et gratin de fraises

dimanche 01 juin à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan
Filet de canette aux framboises et galette de pommes de terre
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
79€
/pers.
Sur place

Clafoutis chorizo, cabillaud en papillote, verrine chocolat

jeudi 05 juin à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Clafoutis au chorizo et poivrons
Papillote de cabillaud au citron vert
Riz pilaf
79€
/pers.
Sur place

Croustillant d'aubergine, saumon et gourmandise chocolat

samedi 07 juin à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Coupelle de feuille de brick aux aubergines et aux tomates cerises
Saumon à la plancha façon caponata
Biscuit moelleux à la noisette, crémeux au chocolat et tuile noisette
79€
/pers.
Sur place

Ceviche, bavette sauce chimichurri, riz au lait à la mangue

dimanche 08 juin à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ceviche de daurade à l'hibiscus
Bavette de boeuf sauce chimichurri, grenailles confites
Riz au lait à la mangue caramélisée
79€
/pers.
Sur place

Asperges en velouté, daurade grillée et melon fruits rouges

jeudi 12 juin à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Asperge verte en velouté et sa chantilly au cerfeuil
Daurade grillée comme en Louisiane
Melon, caramel de fruits rouge cuits et crus, crumble noisette
79€
/pers.
Sur place