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Cours de cuisine "Le Menu" Paris Saint Lazare (9ème)

Crème de céleri et magret fumé, ailes de raie, crème brûlée

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
29 mai 2025
18h30 - 20h00
3 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Programme & Recette de cours

Crème de céleri et magret de canard fumé

Un potage onctueux de céleri, servi avec du magret fumé et du vinaigre balsamique réduit.

Ailes de raies rôties au beurre et navets ronds glacés à l'orange

Tronçon de raie saisi à l'huile d'olive et enrobé d'un beurre mousseux pour finir la cuisson, accompagné de petits navets ronds cuits au beurre et au jus d'orange.

Crème brûlée tradition à la fève tonka

La recette de la crème brûlée traditionnelle, dans notre version, nous avons remplacé la vanille par de la fève tonka.

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Crème de céleri et magret de canard fumé

Un potage onctueux de céleri, servi avec du magret fumé et du vinaigre balsamique réduit.

Ailes de raies rôties au beurre et navets ronds glacés à l'orange

Tronçon de raie saisi à l'huile d'olive et enrobé d'un beurre mousseux pour finir la cuisson, accompagné de petits navets ronds cuits au beurre et au jus d'orange.

Crème brûlée tradition à la fève tonka

La recette de la crème brûlée traditionnelle, dans notre version, nous avons remplacé la vanille par de la fève tonka.
29 mai 2025
18h30 - 20h00
3 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Saint Lazare (9ème)
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Ceviche, risotto et financier aux saveurs d'été

jeudi 22 mai à 18:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Ceviche de bar aux agrumes
Risotto aux asperges vertes et cantal
Financier aux pistaches et griottes, coulis de framboise
59€
/pers.
Sur place

Saumon croustillant, Bœuf asiatique et moelleux chocolat

samedi 24 mai à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Croustillant de saumon aux herbes
Boeuf façon asiatique
Moelleux chocolat noir, coeur chocolat blanc
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
promo
Le Menu

Crabe rafraîchi, Suprême de volaille et pomme confite

dimanche 25 mai à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Verrine de crabe au fromage frais, concombre et radis
Suprême de volaille contisé au chorizo, poivronnade
Pomme confite sur sablé breton
59€
54€
/pers.
Sur place

Samoussa de poulet, curry végétarien, baklava à l'orientale

mercredi 28 mai à 18:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Samoussa de volaille au massala indien
Curry vert végétarien
Baklava oriental accompagné de son fromage blanc parfumé à l'eau de fleur d'oranger
59€
/pers.
Sur place

Ravioles Saint-Jacques, cabillaud Bornéo & pudding fraises

vendredi 30 mai à 18:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Ravioles de Saint-Jacques, crème de roquette au poivre long d'Indonésie
Marinade de cabillaud Bornéo et wok de pois gourmands
Pudding de graines de chia, salade de fraises et coulis de roquette
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Vitello tonnato, Risotto asperges et gambas & tiramisu

samedi 31 mai à 12:30
Paris Saint Lazare (9ème)
Vitello tonnato rapide
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
Le vrai tiramisu
59€
/pers.
Sur place