Paris Hôtel de Ville (4ème)
L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
Adresse
8 rue Pernelle, 75004 Paris
Téléphone
+331 44 54 39 10
Email
accueil-hoteldeville@atelierdeschefs.com
Accès :
RER : RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
Bus : Lignes 75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
Métro : Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied)
Pour toute demande de privatisation
(anniversaire, EVJF, fête de famille...)
Nos formules de cours à Paris Hôtel de Ville (4ème)
Le Menu Express
1h
En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert ou une entrée et un plat pour un moment de détente ô combien gourmand.
39€
/ pers.
La Table du Chef
2h
Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.
79€
/ pers.
Parent-Enfant
1h30
Un moment unique de partage et de gourmandise à 4 mains ! 1 réservation = 1 parent + 1 enfant (5-10 ans).
79€
/ pers.
Le Menu
1h30
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
59€
/ pers.
EVJF
Votre ami(e) d’enfance mérite un EVJF/G à la hauteur et vous êtes en panne d’idée ?
Surprenez-la/le avec un moment mémorable dans nos ateliers !
La Pâtisserie
2h
Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !
79€
/ pers.
La Pause Déj
30min
En 30 minutes, préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez-le sur place autour de notre table d'hôtes.
19€
/ pers.
Techniques de Chef
2h
Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
79€
/ pers.
Masterclass
3h
Durant 3h, et en petit groupe, apprenez à réaliser un classique de pâtisserie de A à Z
93€
/ pers.
Enfant
1h30
Encadré par un Chef professionnel, votre enfant découvre la cuisine en compagnie d'autres enfant de son âge. (8-12 ans)
49€
/ pers.
Ado
1h30
Encadré par un Chef professionnel, votre ado s'initie à la cuisine avec des recettes adaptées à son âge et ses envie: un format pensé pour progresser et s'amuser. (13-17 ans)
59€
/ pers.
Ambiance Brasserie
mercredi 04 février à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte et chanterelles, émulsion noisette
Magret de canard glacé au vin rouge épicé, mousseline de panais
Mousse au chocolat noir onctueuse
59€
49€
/pers.
Sur place
Le réconfort Savoyard
mercredi 04 février à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeufs cocotte aux échalotes
La Croziflette Savoyarde
39€
34€
/pers.
Sur place
Ado
1h30
La pâte à choux (13-17 ans)
mercredi 04 février à 16:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Pâte à choux inratable
Eclair chocolat-caramel
Choux chantilly
59€
/pers.
À emporter
L'harmonie en bouche
jeudi 05 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de gambas, poivron, coriandre
Risotto aux morilles et parmesan
Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache
79€
69€
/pers.
Sur place
La Pause Dej
30min
L'Authenticité Locale
jeudi 05 février à 13:15
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Magret de canard à la clémentine
19€
/pers.
Sur place
Les sauces : tous les techniques essentiels
jeudi 05 février à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Sauce gribiche
Sauce hollandaise
Sauce au poivre
79€
69€
/pers.
À emporter
Dans la tradition
vendredi 06 février à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf mimosa à la betterave
Parmentier de canard et céleri, crumble à la cannelle
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
54€
/pers.
Sur place
Le poivre de l'entrée au dessert
samedi 07 février à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Kung Sukothai : crevettes sautées à la citronnelle et au poivre vert
Steak au poivre flambé au cognac, pommes grenailles rissolées
Fondant au chocolat facile
79€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
La gourmandise dans l'assiette
samedi 07 février à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson
Bavette aux fruits rouges, écrasé de panais
Tarte Tatin, émulsion vanille
59€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
Épices et Parfums
samedi 07 février à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Samossa de volaille au piment d'Espelette
Curry de poisson
Lassi à la mangue
59€
/pers.
À emporter