Paris Hôtel de Ville (4ème)
L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
Adresse
8 rue Pernelle, 75004 Paris
Téléphone
+331 44 54 39 10
Email
accueil-hoteldeville@atelierdeschefs.com
Accès :
RER : RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
Bus : Lignes 75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
Métro : Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied)
Pour toute demande de privatisation
(anniversaire, EVJF, fête de famille...)
Nos formules de cours à Paris Hôtel de Ville (4ème)
Le Menu Express
1h
En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert ou une entrée et un plat pour un moment de détente ô combien gourmand.
39€
/ pers.
La Table du Chef
2h
Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.
79€
/ pers.
Parent-Enfant
1h30
Un moment unique de partage et de gourmandise à 4 mains ! 1 réservation = 1 parent + 1 enfant (5-10 ans).
79€
/ pers.
Le Menu
1h30
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
59€
/ pers.
EVJF
Votre ami(e) d’enfance mérite un EVJF/G à la hauteur et vous êtes en panne d’idée ?
Surprenez-la/le avec un moment mémorable dans nos ateliers !
La Pâtisserie
2h
Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !
79€
/ pers.
La Pause Déj
30min
En 30 minutes, préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez-le sur place autour de notre table d'hôtes.
19€
/ pers.
Techniques de Chef
2h
Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
79€
/ pers.
Masterclass
3h
Durant 3h, et en petit groupe, apprenez à réaliser un classique de pâtisserie de A à Z
93€
/ pers.
Enfant
1h30
Encadré par un Chef professionnel, votre enfant découvre la cuisine en compagnie d'autres enfant de son âge. (8-12 ans)
49€
/ pers.
Ado
1h30
Encadré par un Chef professionnel, votre ado s'initie à la cuisine avec des recettes adaptées à son âge et ses envie: un format pensé pour progresser et s'amuser. (13-17 ans)
59€
/ pers.
L'Explosion de Saveurs
dimanche 21 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette, chips de Parme
Daurade croustillante, purée de brocolis et salade d'herbes
Pêches rôties à la crème d'amande
79€
74€
/pers.
Sur place
Saveurs d'Asie
dimanche 21 juin à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Cubes de thon aux épices, soupe glacée d’avocat, crumble de sésame
Daurade rôtie au thym, wok de légumes acidulés
Tapioca au lait de coco, chutney de fruits exotiques
59€
54€
/pers.
Sur place
Macarons : garnitures gourmandes
mardi 23 juin à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Coque de macaron (meringue française)
Macaron au caramel salé
Macaron pistache
79€
69€
/pers.
À emporter
Le Menu
1h30
L’été en fraîcheur
mercredi 24 juin à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte, tomate confite et comté
Filet de daurade en papillote et légumes printaniers
Panna cotta fruits rouges
59€
/pers.
Sur place
Le Goût des Saisons
mercredi 24 juin à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Taboulé vert au jambon, tomates confites et concombre
Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan
39€
34€
/pers.
Sur place
Pro du couteau !
jeudi 25 juin à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Chou farci aux petits légumes
Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson
Tartare de saumon à la tahitienne
79€
69€
/pers.
À emporter
Autour de la fraise
vendredi 26 juin à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Riz au lait fraise-framboise, coulis de fruits rouges et dentelle caramel
Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut
Gros sablé, fraises et crème fouettée
79€
/pers.
À emporter
Signatures Culinaire
samedi 27 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de courgette à la grecque
Faux-filet émincé en sauce minute
Carotte glacée "à brun"
79€
/pers.
Sur place
Une Table Généreuse
samedi 27 juin à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Verrine de crabe au fromage frais, concombre et radis
Pavé de boeuf à l'ancienne, purée
Soupe de fraises, chantilly au basilic
59€
49€
/pers.
Sur place
Travailler le bœuf
samedi 27 juin à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de boeuf coupé au couteau
Carpaccio de boeuf, coeur de sucrine poêlé
Pavé de boeuf Rossini, purée grand chef aux olives
79€
/pers.
À emporter