Paris Hôtel de Ville (4ème)
L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
Adresse
8 rue Pernelle, 75004 Paris
Téléphone
+331 44 54 39 10
Email
accueil-hoteldeville@atelierdeschefs.com
Accès :
RER : RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)
Bus : Lignes 75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96
Métro : Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied)
Pour toute demande de privatisation
(anniversaire, EVJF, fête de famille...)
Nos formules de cours à Paris Hôtel de Ville (4ème)
Le Menu Express
1h
En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert ou une entrée et un plat pour un moment de détente ô combien gourmand.
39€
/ pers.
La Table du Chef
2h
Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.
79€
/ pers.
Parent-Enfant
1h30
Un moment unique de partage et de gourmandise à 4 mains ! 1 réservation = 1 parent + 1 enfant (5-10 ans).
79€
/ pers.
Le Menu
1h30
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
59€
/ pers.
EVJF
Votre ami(e) d’enfance mérite un EVJF/G à la hauteur et vous êtes en panne d’idée ?
Surprenez-la/le avec un moment mémorable dans nos ateliers !
La Pâtisserie
2h
Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !
79€
/ pers.
La Pause Déj
30min
En 30 minutes, préparez votre déjeuner avec le Chef puis dégustez-le sur place autour de notre table d'hôtes.
19€
/ pers.
Techniques de Chef
2h
Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
79€
/ pers.
Masterclass
3h
Durant 3h, et en petit groupe, apprenez à réaliser un classique de pâtisserie de A à Z
93€
/ pers.
Enfant
1h30
Encadré par un Chef professionnel, votre enfant découvre la cuisine en compagnie d'autres enfant de son âge. (8-12 ans)
49€
/ pers.
Ado
1h30
Encadré par un Chef professionnel, votre ado s'initie à la cuisine avec des recettes adaptées à son âge et ses envie: un format pensé pour progresser et s'amuser. (13-17 ans)
59€
/ pers.
Voyage au Vietnam
jeudi 06 novembre à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Rouleau de printemps au saumon et basilic
Nems à la vietnamienne
Phô vietnamien au bouillon de poulet et champignons shiitakés
79€
69€
/pers.
À emporter
Retour aux Bases
vendredi 07 novembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Aumônière de camembert au miel de baies roses
Papillote de saumon, beurre blanc minute
39€
34€
/pers.
Sur place
Macaron : Garnitures de Saison
vendredi 07 novembre à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Coque de macaron (meringue française)
Macaron ganache châtaigne
Crème pâtissière
79€
69€
/pers.
À emporter
Se Faire Plaisir
vendredi 07 novembre à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Crème de chou-fleur Dubarry
Filet de bar rôti, endives à l'orange
Palets de brioche perdue cuits à la poêle et caramélisés au four
59€
49€
/pers.
Sur place
Accords Mer et Terre
samedi 08 novembre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Huîtres au foie gras poêlé
Moelleux de pintade aux langoustines, jus corsé
Crumble de pommes et poires
79€
/pers.
Sur place
Pâtes Fraîches : La Base des pâtes
samedi 08 novembre à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tagliatelle maison et pesto
Pâte à pâtes fraîches
Spaghetti Cacio e pepe
79€
/pers.
À emporter
Sublimer le Yuzu
dimanche 09 novembre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Velouté de butternut, nuage amande et son crumble au yuzu
Noix de Saint-Jacques rôties à la fleur de sel au yuzu, topinambour en deux textures
Panna cotta au sésame noir et shortbread au yuzu
79€
/pers.
Sur place
Le Menu
1h30
Le bistrot dans l'assiette
dimanche 09 novembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de saumon à la moutarde à l'ancienne, crème de mascarpone à l'orange
Filet de canette du trappeur laqué, sirop d'érable et grenailles étouffées
Financier tigré au chocolat, coeur coulant
59€
/pers.
Sur place
La Pause Dej
30min
Bistrot de la plage
mardi 11 novembre à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Filet de daurade sauce vierge au basilic, écrasé de pommes de terre aux olives et ciboulette
19€
/pers.
Sur place
La Pause Dej
30min
Bistrot de la plage
mardi 11 novembre à 13:15
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Filet de daurade sauce vierge au basilic, écrasé de pommes de terre aux olives et ciboulette
19€
/pers.
Sur place