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Tourner un artichaut
Note des internautes 
La technique pas à pas en vidéo.
Casser la queue de l’artichaut à la main. Enlever les 2 premières rangées de feuilles à la main. Donner un mouvement le long de l’artichaut et couper la base des feuilles. Dégager tout le vert du dessus et terminer par enlever les feuilles supérieures. Citronner l’artichaut sur toutes les faces pour éviter qu’il s’oxyde.
Vidéo précédente
..Tourner des pommes de terre
Couper les deux extrémités du légume. Tenir fermement la pomme de ...
Vidéo suivante
Réaliser des copeaux ...
Tenir en main le morceau de parmesan. Tailler régulièrement des copeaux de ...
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