Pâtisserie | Cuisson | Décoration & dressage
Tourner des pommes de terre
La technique pas à pas en vidéo.
Couper les deux extrémités du légume. Tenir fermement la pomme de terre de la main gauche. Donner avec la main droite un mouvement arrondi au couteau le long de la pomme de terre pour obtenir 7 faces. Rincer dans l’eau pour supprimer l’excédent d’amidon et conserver le légume.
..Tailler de la laitue en chiffonnade
Laver la salade entière ou épluchée en feuilles. ...
Tourner un artichaut
Casser la queue de l’artichaut à la main. Enlever les 2 premières ...
Commentaires
Pour laisser un commentaire, vous devez vous connecter à votre compte
|
|
- Envoyer a un ami
- Ajouter a mon carnet de recettes
Recettes à faire avec cette technique
Marinade d'artichauts et ...Réaliser la marinade : mettre dans un bol le jus de 2 citrons et l'huile d'olive, ...
Fricassée de pommes de ...Blanchir les pommes de terre, coupées en 2 avec la peau, dans de l’eau froide ...
TOUTES LES RECETTES
Tout savoir sur ...
Les dossiers de recettes
Bistronomie ! Révisez vos classiques de la cuisine française ! Ici 5 recettes bistrot vous feront ...
Préparez votre Saint Valentin ! 5 recettes pour un diner en tête à tête sans fausse note. L'amour toujours, ...
TOUS LES DOSSIERS
|
|