Pâtisserie | Cuisson | Décoration & dressage
Zester un citron
La technique pas à pas en vidéo.
Appuyer sur le citron avec un zesteur ou prélever à l’aide d’un économe une fine bande de peau en évitant le blanc. Puis tailler la bande en julienne, c'est-à-dire en très fines lamelles. Utilisation : en cocktail ou cuit dans une sauce, un gâteau.
..Râper un citron
Prendre un citron non traité (sans pesticides, sans cire). Gratter le citron sur ...
Commentaires
Pour laisser un commentaire, vous devez vous connecter à votre compte
|
|
- Envoyer a un ami
- Ajouter a mon carnet de recettes
Recettes à faire avec cette technique
Légumes cuits farcis aux ...Retirer les extrémités des courgettes rondes afin de réaliser des chapeaux ...
Salade de fruits exotiques Faire bouillir l’eau avec le sucre et les épices, laisser refroidir puis filtrer. ...
Marinade d'artichauts et ...Réaliser la marinade : mettre dans un bol le jus de 2 citrons et l'huile d'olive, ...
Cocktail Cosmopolitan Dans un shaker rempli de glaçons, verser le jus de cranberry, puis presser le morceau de ...
Cocktail Mojito Dans un verre bien solide, découper le 1/2 citron vert en 6 cubes. Effeuiller la branche de ...
TOUTES LES RECETTES
Tout savoir sur ...
Les dossiers de recettes
Cap sur l'Italie ! Cap sur l'Italie avec des recettes traditionnelles revisitées : antipasti, tagliatelles ...
Le Saumon de Norvège au barbecue Découvrez à travers ces 5 recettes la simplicité de préparation du ...
Déjeuner au jardin Les beaux jours sont de retour : déjeuner au jardin obligatoire ! Voilà un menu ...
TOUS LES DOSSIERS
|
|
Cours de cuisine Strasbourg - Huile d’olive - Grossesse - Apprendre à dessiner -