Techniques de Chefs en vidéo

Accueil > Trucs de Chefs > Techniques de cuisine en vidéo > Dresser des assiettes en vidéo

Dresser des assiettes

Note des internautes      

La technique pas à pas en vidéo.

Sur une assiette carrée, tenter des formes géométriques. Jouer sur le vide et l’espace avec de grandes assiettes. Egoutter les aliments avant de les déposer dans l’assiette. Ajouter quelques herbes ou épices pour la couleur et quelques motifs avec du vinaigre ou de l’huile.



Vidéo précédente

..Ouvrir des coquillages à cru

Pour les clames et les amandes, sectionner les 2 muscles présents à ...

Vidéo suivante

Réaliser un rôti ...

Ouvrir le saumon en portefeuille en coupant une tranche de 5 millimètres en ...


Commentaires

Une question ? Une remarque ? Nos Chefs vous répondent !
Pour laisser un commentaire, vous devez vous connecter à votre compte
  
Login * 
Mot de passe      

  Mot de passe oublié
  S'inscrire
Une autre technique?
   
  • Envoyer a un ami
    Votre ami
    Prénom * 
    Email * 
    Vous
    Prénom * 
    Email

    Votre message :

    Recevoir une copie du mail ?

    * :Champ obligatoire
  • Ajouter a mon carnet de recettes




Tout savoir sur ...

La pomme de terre

Les conseils des Chefs pour choisir et cuisiner toutes les pommes de terre.

Le lait Grandlait

Les astuces des Chefs pour mettre le lait au cœur de votre assiette !

La Cocktail Attitude

Passez de l'autre côté du bar ! Voyagez au coeur de la tendance cocktail !


Les dossiers de recettes

Bistronomie !

Révisez vos classiques de la cuisine française ! Ici 5 recettes bistrot vous feront ...

Préparez votre Saint Valentin !

5 recettes pour un diner en tête à tête sans fausse note. L'amour toujours, ...

100% DETOX

Après les excès liés aux fêtes, le corps crie au repos. Voilà une ...


TOUS LES DOSSIERS
Haut de page


FAQ - Contact - Presse - Recrutement - Conditions d'utilisation - Devenir affilié -  Atelier des Chefs © All rights reserved.