Dresser des assiettes

Bonjour Amara, la crème s'utilise pour tous types de plats. Un classique par exemple : marquer le nom de votre invité, ou dessiner un coeur pour les dîner en amoureux... Mais mon utilisation préférée, c'est en assaisonnement de salade, cela permet d'enrober correctement les feuilles. La crème framboise, pour un dessert toujours en déco mais aussi pour lier une salade de fruits. Je reviens juste sur le classique, mais quelques fraises coupés en 4... délicieux! Sinon, vous trouverez également une crème balsamique à la truffe, idéale pour les viandes rouges. Venez les goûter en boutique sur un morceau de pain pour vous faire une idée, nous en utilisons en cuisine.

bonjour A quoi sert la crème de vinaigre balsamique et dans quel genre de plat, peut on la mettre ? Merci pour votre site. Il correspond tout à fait à ce que je recherchais et je vais bientôt profiter aussi de vos cours à Paris.

Bonjour Stéphane, merci pour votre commentaire. Ce n'est pas du caramel mais de la crème de vinaigre balsamique, que vous trouverez dans toutes les boutiques de nos ateliers ! Bonne cuisine!

Bonjour merci pour ces conseils. C'est quoi cette sorte de caramel liquide que vous utilisez pour la décoration?