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Réaliser une pâte à gaufres
La technique pour Réaliser une pâte à gaufres
Descriptif de la technique Réaliser une pâte à gaufres
Ingrédients pour 6 personnes : 4 Œufs, 100 g de beurre, 20 g de sucre, 25 cl de lait, 125 g de farine. Parfum : beurre noisette ou épices
Séparer les blancs des jaunes. Mettre la farine et le sucre dans un récipient et faire un petit puit. Y versez les jaunes d’œufs, puis mélanger. Ajouter progressivement le lait puis le beurre. Faire monter les blancs en neige bien fermes puis les incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte à gaufre dans le gaufrier et la faire cuire pendant 5 min. Faire refroidir les gaufres sur une grille pour conserver leur côté croustillant.
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Questionc1 de
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Réponse d'un Chef de l'atelier Bonjour Nicole, une fois que vous vous êtes connectées, cliquez sur "Mon compte", vous trouverez alors votre carnet de recettes dans le menu à gauche. Bonne cuisine !
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NICOLE - Question sur Comment faire pour accéder à mon carnet de recettes. cordialement
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Réponse d'un Chef de l'atelier Bonjour Valérie, en effet nous vous conseillons de laisser refroidir un peu la gaufre afin de ne pas vous brûler. De plus, à chaud la gaufre n'est pas aussi croustillante que tiède. Bon dessert!
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Valérie - Question sur Bonjour, pourquoi conseillez vous de faire refroidir les gaufres alors que c'est chaudes qu'elles sont au top
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Réponse d'un Chef de l'atelier Bonjour Jean-Michel, utilisez une farine classique que vous trouvez en grande surface. Bonne recette !
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JEAN-MICHEL - Question sur quel farine employé fermentente ou non merci
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Danielle - Question sur
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Isabelle - Question sur
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