Je recherche :
Préparer de la viande pour un wok
La technique pour Préparer de la viande pour un wok
Descriptif de la technique Préparer de la viande pour un wok
Que ce soit du boeuf, du poulet ou du porc, la technique est la même. Dégraisser et déveiner la pièce de viande. Pour une pièce de boeuf, tailler des bandes d'environ 3-4 cm de large sur 3-4 cm d'épaisseur. Pour un filet mignon de porc, faire des lamelles en taillant de biais sur une épaisseur de 5 mm. Les cuire 1 min sur chaque face dans un wok très chaud avec un filet d'huile d'olive.
Poser une question au Chef
Idée cadeau
Offrez une carte L'atelier des Chefs : valable sur nos cours de cuisine, ustensiles, librairie, épicerie, cours en live,...
Offrir une carte cadeau