
Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre. Chacune est plus ou moins adaptée à telle ou telle préparation. Les pommes de terre à chair fondante ...

Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre. Chacune est plus ou moins adaptée à telle ou telle préparation. Les pommes de terre à chair farineuse ...

Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre. Si vous êtes un fin gourmet, choisissez celles à chair ferme. Elles ont une chair fine, un goût bien ...

Omelette espagnole au chorizo, pommes de terre, oignons nouveaux, poivrons rouges et chips de jambon cru.

Pommes de terre cuites entières puis mises en terrine et intercalées avec du fromage de chèvre, le tout enroulé par de fines tranches de lard.

Gâteau de pommes de terre croustillant et moelleux, avec une tranche de foie gras poêlé et une salade de champignons crus.

Fines escalopes de veau assaisonnées et panées avec une chapelure de pain, accompagnées d'une véritable purée maison.

Les pavés de veau sont piqués à l’ail puis rôtis. La poêle de cuisson est déglacée au vinaigre balsamique parfumé au romarin. Les quasis de veau sont accompagnés d’une « ...

Lamelles de pommes de terre séchées et parfumées aux herbes. Un effet simple et croustillant !

Omelette espagnole garnie de chorizo, de pommes de terre, d'oignons nouveaux et de poivrons rouges.

Une galette de pommes de terre râpées, garnie de lanières de saumon fumé, d'oignon et d'herbes fraîches.

De petites boules à base de pommes de terre, d'épinards et de pâte à choux, cuites dans un bain de friture.

Filet de cabillaud parfumé au laurier et ficelé comme un rôti, puis cuit au four et servi avec des pommes de terre sautées.

La finesse de la chair du poisson que l'on déglace avec des framboises fraîches et un vinaigre de tomates, le tout accompagné de pommes de terre cuites à l'eau et assaisonnées d'un filet d'huile ...

Une aile de raie poêlée au beurre, accompagnée de pommes de terre écrasées, le tout relevé avec un vinaigre de framboise.

Gratin de pommes de terre au cœur de saint-marcellin coulant, décoré d’une tranche de lard croustillante.

Pommes de terre en cubes poêlées et accompagnées de saumon fumé et de coriandre, le tout roulé dans de la feuille de brick.

Une bouchées épicée et mouelleuse, à base de pomme de terre et de morue, c'est un plat d'origine créole.

Une recette classique de poisson poché dans un bouillon acidulé et accompagné de pommes de terre tournées.

Coquelet ouvert par le dos et désossé partiellement, grillé puis cuit avec une sauce à la moutarde et au vinaigre, accompagné de champignons et de tomates cerises grillés.

Andouillette cuite avec des oignons et un peu de crème à la moutarde, juste gratinée au four et accompagnée de pommes de terre écrasées et parfumées à l’huile de noix.

Des brochettes de volaille cuites à la bière et accompagnées d'une salade de pommes de terre cuites au micro-ondes.

Crème de blanc de poireaux chaude et crème de vert de poireaux froide, accompagnées de lardons à la paysanne.

Un plat spécial autour d'une pomme de terre pleine de bonnes senteurs.

Des cubes de viande blanchis puis colorés à la cocotte, des légumes cuits au bouillon : le plein de vitamines.

Sur plusieurs étages, un montage de boeuf, d'oignons cuits longuement et d'épinards poêlés à la dernière minute.

Retrouvez toute la Provence dans votre assiette avec ce bar poêlé.

Sur une rosace de pomme de terre, une boule de foie gras cru avec des brisures de châtaignes et lanières de bacon, le tout refermé avec une pâte feuilletée Herta.

Le classique français de la soupe chaude de pommes de terre et poireaux.

Lamelles de pommes de terre assaisonnées avec une vinaigrette au lait de coco et accompagnées de crevettes, concombres et cacahuètes.

Galette croustillante de pommes de terre et de céleri, accompagnée d'un filet de kangourou rôti aux 3 baies.

Du bonheur : une volaille rôtie en croûte de tapenade, servie avec une purée très parfumée.

Petits pavés de saumon entourés de lard fumé, servis avec des légumes sautés au wok et saupoudrés de crumble aux noix.

Saucisson et pommes de terre servis tièdes, accompagnés d’une crème à la ciboulette.

Filet de daurade cuit au-dessus d'un bouillon parfumé à la mélisse, accompagné d'une galette de pommes de terre et pois gourmands cuite à l'huile d'olive.

Minces tranches de lard comprimées entre de fines tranches de pomme de terre, le tout cuit au four afin de réaliser une chips croustillante.

Omelette plate aux dés de pommes de terre, oignons cuits à la noix de saveur bouquet garni et dés de jambon.

Pavé de cabillaud rôti au beurre mousseux et aux copeaux de cacao, servi avec une onctueuse purée de pommes de terre aillée.

Apprenez à cuire des pommes de terre à l’eau et à finir leur cuisson au jus de moule au beurre aillé, le tout accompagné d’une poêlée de Saint-Jacques et de gambas.

Quasi de veau caramélisé en cocotte, accompagné de pommes de terre écrasées puis détendues à l'huile d'olive.

Sur un fond de pâte feuilletée, une rosace de pommes de terre garnie d'une duxelles de champignons.

Des filets d’agneau rôtis à la poêle et finis au four, une sauce avec des figues séchées, le tout accompagné de pommes Maxime.

Galettes de pommes de terre râpées au maïs et au saumon fumé, sauce aigrelette aux herbes.

Filet de bar rôti à la poêle accompagné d'une purée de patates douces et pommes de terre au gingembre et à la coriandre, servi avec une sauce pesto.

Filet de saumon poché dans un bouillon aromatique, accompagné de choux façon "choucroute".

Morceaux de rumsteck piqués au romarin, en forme de brochette et servis avec un cordon de sauce au vinaigre balsamique, un gratin de pommes de terre et de fines lamelles de cèpes intercalées dans le gratin.

La "moqueca de peixe" est une spécialité de Bahia de Salvadore, une fricassée de poissons et crustacés cuisinée au lait de coco, citron vert, gombos et piment.

Des gambas pochées dans un bouillon épicé au lait de coco garni de pommes vertes et pommes de terre.

Rouelles de rognon cuites rosées et parfumées au vinaigre balsamique, servies avec un gratin de pommes de terre.

Le classique des gratins ! Uniquement des pommes de terre cuites dans un lait aromatique.

Un filet de volaille piqué avec du romarin frais et servi avec un écrasé de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne.

Pavés de boeuf poêlés et garnis d'un mélange de châtaigne et d'échalote, servis avec des rösti de pommes de terre.

Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon Rossini, accompagné d'un râpé de pommes de terre moelleux.

Pommes de terre nouvelles en rondelles à la croque-au-sel, arrosées d'une bisque mousseuse au cognac.

Venez découvrir les secrets de cuisson de viandes rouges en croûte. Régalez-vous également avec un vrai gratin de pommes de terre, accompagné d’une sauce au porto.

Râpé de pommes de terre, garni de lard fumé et d'oignons nouveaux, en forme de boulettes.

De petites rondelles de pommes de terre garnies d'une crème citronnée et de lamelles de saumon fumé.

Un pavé de cabillaud cuit en papillote avec du fromage de chèvre et de l'huile de pignon, servi avec une galette de pommes de terre aux champignons et à l'estragon.

Morceaux d'agneau et de pommes de terre cuits en même temps en ragoût.

Suprême de volaille grillé au parmesan, accompagné d'une purée de pommes de terre aux olives noires.

Pavé de bœuf rôti piqué au Cognac, accompagné de pommes de terre écrasées à la cive.

Pommes de terre confites au beurre aromatisé et foie gras poêlé, le tout monté en petite terrine individuelle.

Coffre de poule faisane contisé avec des fruits secs, cuisses confites au vin blanc et champignons, foie gras poêlé, pommes de terre râpées cuites en darphin.

Pavé de sandre recouvert d'une croûte à base de cantal et de chapelure, accompagné d'une galette de pommes de terre aux échalotes, persil, ciboulette et cerfeuil.

Plat de cuisses de lapin et de poulet cuites comme une bouillabaisse, parfumées au pastis avec du fenouil et des pommes de terre.

Recette traditionnelle aux lardons, pommes de terre, oignons et reblochon cuits dans un flan à base d'œufs et de crème, sur une pâte croustillante.

Filets de rouget tartinés de tapenade et cuits au four, servis avec une écrasée de pommes de terre parfumée à l'olive noire, et accompagnés d'une sauce vierge à base de tomates, oignons ...

Un filet de bar roulé et cuit à la vapeur d’estragon, une écrasée de pommes de terre à la racine douce de raifort, un croquant de pomme granny-smith et un râpé de fenouil cru comme une salade.

Pommes de terre chips cuites en rosaces, accompagnées d'une crème légère au chèvre relevée au piment d'Espelette.

Râpé de pommes de terre, courgette et parmesan, le tout parfumé à la menthe et lié avec des œufs.

Un dos de cabillaud cuit à la température juste, délicatement parfumé de vanille fraîche et accompagné d'une galette de fines lamelles de pomme de terre cuites au beurre frais.

Lamelles de pommes de terre et d'aubergines superposées à l'aide d'un pic, en terminant par une gamba poêlée et servie avec une vinaigrette balsamique.

Volaille moelleuse au goût de pesto inséré sous la peau du suprême, accompagnée de tomates cerises confites au miel et vinaigre balsamique, de pousses d'épinard cuites dans le jus des tomates, le tout ...

Rouelles de rognons de veau, vinaigrette au vinaigre balsamique et huile d'olive, poêlée de courgettes au cumin et chips de pommes de terre.

Rouelles de rognon de veau au vinaigre balsamique, poêlée de courgettes au cumin et chips de pommes de terre.

Brochettes de viandes aux épices cuites à la plancha, purée de pommes de terre au pistou de roquette.