verrines salees, les recettes de nos chefs

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verrines salees, notre sélection de recettes

verrines salees : 4 résultats

Verrine salée panna cotta/tonka, kebab de gambas

Une version salée de la traditionnelle panna cotta, accompagnée de brochettes de gambas.

verrines salees, en 1h 15mn

Verrine façon tiramisu, jus de viande et queue de boeuf

Une verrine salée à base de queue de boeuf, montée en étages croustillants et surmontée d'une mousse salée au jus de viande.

verrines salees, en 20mn

Verrine de pommes golden caramélisées, émulsion au thé et crumble au foie gras

Des pommes caramélisées et parfumées au thé, recouvertes d'une fine émulsion au thé et d'un crumble salé au foie gras. Le tout est dressé dans une petite verrine pour être servi comme amuse-bouche. La douceur des pommes contraste avec l'amertume du thé et le crumble apporte, en plus de son croustillant, une note salée intéressante avec le thé et les pommes golden.

verrines salees, en 30mn